Daftar Isi:
Ada banyak tren diet menarik saat ini yang disumpah oleh selebriti untuk menurunkan berat badan dan merasa lebih baik. Namun, apakah kebiasaan makan ini - seperti keto, puasa intermiten, jus, dan lainnya - benar-benar sehat untuk Anda? Life & Style berbicara secara eksklusif dengan tiga ahli diet terdaftar - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD dan Dr. Rachel Paul, PhD, RD - tentang beberapa tren diet terpanas saat ini dan mendapatkan pendapat (didukung derajat) mereka tentang seberapa bermanfaatnya bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
Diet Ketogenik
Diet keto yang sangat populer adalah pola makan rendah karbohidrat dan tinggi lemak yang dilakukan semua orang dari Kourtney Kardashian hingga Halle Berry telah disebut-sebut manfaat dari. Pada dasarnya, idenya adalah bahwa sebagian besar karbohidrat Anda harus diganti dengan lemak, yang menurut beberapa orang akan mendorong tubuh Anda ke dalam keadaan metabolisme ketosis. Tubuh Anda kemudian dipaksa untuk membakar lemak untuk energi. Meskipun kedengarannya ideal, itu mungkin bukan rencana jangka panjang yang bagus, menurut para ahli.
SP: “Sudah pasti tidak sehat untuk jangka panjang. Ini menghilangkan banyak makanan penting dan sehat dari diet Anda - seperti banyak buah-buahan, sayuran, biji-bijian … dan makanan yang terkait dengan kesehatan dan umur panjang yang optimal, ”jelas Palmer, yang dikenal sebagai Ahli Diet Bertenaga Tumbuhan. “Belum lagi kualitas hidup yang terkait dengan diet ini, Anda tidak dapat makan di luar atau bersosialisasi di sekitar makanan dengan sangat mudah… Ini dapat mempromosikan perilaku makan yang buruk dan psikologi seputar kenikmatan makanan dan makanan.”
SHB: “Diet keto bukanlah diet jangka panjang atau gaya hidup berkelanjutan. Otak kita sendiri membutuhkan 130 gram karbohidrat per hari untuk berfungsi, ”kata Brondo tentang keto, yang umumnya menyarankan sekitar 20 hingga 50 gram karbohidrat per hari, tergantung individu. “Otak kita dapat mengaturnya jika perlu, tetapi tetap saja, sel darah merah kita membutuhkan 130 gram karbohidrat per hari agar dapat berfungsi. Diet keto tidak aman dan juga tidak berkelanjutan. Mengikuti diet rendah karbohidrat untuk jangka waktu yang lama tidak menyisakan ruang untuk menikmati hidup.”
RP: “Manfaat utama yang saya lihat dari diet keto adalah orang tersebut kenyang (yaitu tidak lapar) dibandingkan dengan diet lainnya pendekatan diet, ”kata Dr. Paul. “Namun, tidak ada penelitian jangka panjang yang cukup untuk menentukan apakah Keto aman untuk jangka panjang. Nutrisi adalah ilmu terbaru, kami masih menemukan vitamin dan nutrisi baru, dan paling aman untuk makan berbagai makanan daripada memotong kelompok makanan tertentu sepenuhnya.”
Dr. Paul memecahkan beberapa masalah kesehatan yang dia lihat pada beberapa orang seperti "peningkatan kolesterol" dari "diet super rendah karbohidrat". Dia menambahkan, “Selain itu, tanpa (hampir) karbohidrat, orang tersebut akan kehilangan beberapa vitamin dan mineral utama dan dapat mengubah mikrobiota usus mereka secara negatif… Diet apa pun untuk waktu yang singkat mungkin baik-baik saja (tentu saja berbicara dengan Anda dokter terlebih dahulu sebelum memulai sesuatu yang baru), tetapi untuk jangka panjang, saya tidak akan merekomendasikan sesuatu yang terlalu ketat.”
Ringkasan: Keto sebagai pilihan diet jangka pendek kemungkinan besar tidak berbahaya, tetapi itu bukan sesuatu yang harus dipertahankan untuk periode waktu yang lama. Karbohidrat bukanlah musuh, karbohidrat adalah bagian dari diet seimbang.
Puasa Berselang
Puasa intermiten sangat populer di kalangan pelatih kebugaran saat ini. Ini adalah pola di mana Anda menggilir periode makan dan puasa.Misalnya, jendela delapan jam Anda untuk makan sepanjang hari mungkin dari jam 10 pagi sampai jam 6 sore. lalu 16 jam berikutnya dihabiskan dengan berpuasa (alias tidak mengkonsumsi makanan). Ini adalah favorit di antara Vanessa Hudgens, yang memuji gaya makan untuk membuatnya merasakan fisik terbaiknya.
SP: Palmer menjelaskan bahwa “penelitian belum secara konsisten mendukung” gagasan bahwa puasa intermiten meningkatkan metabolisme Anda. Telah "terbukti menyebabkan penurunan berat badan" - tetapi bukan karena alasan yang mungkin Anda pikirkan. Masuk akal jika Anda menurunkan berat badan karena Anda mengurangi jumlah makanan dan kalori yang Anda konsumsi, katanya.
Masalah terbesar yang dilihat Palmer dengan puasa intermiten adalah bahwa hal itu dapat memengaruhi hubungan Anda dengan makanan. “Ada beberapa kekhawatiran bahwa hal itu dapat menciptakan perilaku makan yang tidak sehat, dengan makan berlebihan pada hari-hari non-puasa dan kelaparan serta kekurangan pada hari-hari puasa, serta asupan nutrisi penting yang lebih rendah.Ini bukan cara paling sehat untuk menurunkan berat badan. Tapi sepertinya berhasil untuk sebagian orang dan ada riwayat pola puasa dalam pola makan tradisional,” tambahnya.
SHB: Tidak berpuasa dengan benar bahkan dapat berdampak negatif pada metabolisme Anda, menurut Brondo. Puasa intermiten sebenarnya memiliki efek sebaliknya pada metabolisme Anda, karena terlalu lama tanpa makan dapat memperlambat metabolisme, katanya. “Ini bukan alat penurunan berat badan yang efektif atau diet berkelanjutan. Menjadi terlalu lapar membuatnya lebih mudah untuk makan berlebihan pada waktu makan berikutnya.” Ahli diet menambahkan, “Bahkan jika Anda terbiasa dengan rasa lapar, itu berarti sering menolak acara sosial dan menjalani hidup berdasarkan jadwal puasa intermiten Anda. Itu bukan cara hidup yang sehat (atau sangat menyenangkan).”
RP: Di sisi lain, Dr. Paul mencatat bahwa itu dapat membantu menambah disiplin pada rutinitas makanan sehari-hari seseorang. “Saya menemukan manfaat puasa intermiten lebih bersifat psikologis daripada apa pun.Jika mengatur jam makan membantu Anda tidak sarapan jika Anda belum menjadi orang sarapan, dan tidak makan es krim larut malam (karena biasanya kita tidak makan brokoli di tengah malam!), Maka puasa intermiten mungkin untuk Anda." Dia menjelaskan, “Yang lebih penting adalah apa yang secara realistis bekerja untuk individu. Jika Anda selalu lapar untuk sarapan, misalnya, silakan sarapan!”
Ringkasan: Kenali tubuh Anda dan jangan membuat diri Anda kelaparan. Puasa intermiten mungkin atau mungkin tidak membuat Anda menurunkan berat badan tetapi berhati-hatilah jika Anda adalah tipe orang yang secara psikologis tidak merespon dengan baik untuk mengatur makanan Anda secara ketat.
Membuat Jus
Orang sering beralih ke "jus" ketika mereka ingin "mendetoksifikasi" tubuh mereka. Ini biasanya mengacu pada melakukan pembersihan jus, di mana Anda terutama mengonsumsi jus buah dan sayuran sambil menghindari makanan padat. Jangka waktu yang direkomendasikan bisa antara satu sampai sepuluh hari.Ketiga ahli tersebut menegaskan bahwa tubuh Anda secara alami mendetoksifikasi dirinya sendiri sehingga tidak ada dukungan ilmiah yang mengatakan bahwa Anda perlu berbuat lebih banyak. “Hati Anda adalah detoksifikasi alami. Anda tidak membutuhkan yang lain! kata Dr.Paul.
SP: Menjaga pola makan Anda dengan makanan sehat dan tetap terhidrasi akan berhasil, kata Palmer. “Ada beberapa strategi diet yang mendukung sistem detoks alami tubuh Anda - termasuk banyak air, konsumsi buah dan sayuran, serat makanan, sayuran silangan, sumber protein sehat, dan asupan mikronutrien yang cukup.”
SHB: Tapi, jus membuat Anda merasa hebat? Brondo menjelaskan sensasi itu dengan menambahkan, “Jika Anda melakukan pembersihan jus dan hanya minum jus, Anda mungkin merasakan ilusi 'detoks' karena tidak ada makanan lain yang masuk ke tubuh Anda. Tidak ada yang melekat pada jus yang mendetoksifikasi tubuh. Jus memiliki vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat, tetapi tidak memiliki kekuatan ajaib.”
Ringkasan: Membuat jus adalah cara mudah untuk menambahkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam diet harian Anda, tetapi tidak akan “mendetoksifikasi” tubuh Anda tubuh lebih dari yang sudah alami.
Diet Adaptogen
“Ini adalah gagasan bahwa Anda dapat menggunakan herbal untuk mengembalikan keseimbangan antara stres dalam gaya hidup. Tumbuhan tertentu dianggap membantu tujuan ini dengan memediasi respons stres adaptif dalam tubuh., Palmer menjelaskan sambil menambahkan, “Ada sekitar 70 tanaman herbal yang telah mendokumentasikan sifat adaptogenik.” Namun, dia mencatat bahwa topik ini masih belum diteliti. “Diperlukan lebih banyak studi untuk memahami bagaimana mereka bekerja dan jika mereka benar-benar membantu,” katanya. Sekarang mudah untuk menemukan beberapa item populer ini seperti ashwagandha, jamur reishi, dan maca dalam bentuk kapsul di toko bahan makanan lokal Anda, tetapi Palmer dan Brondo merekomendasikan untuk menambahkan bahan tersebut ke dalam makanan harian Anda.
SP: “Selalu merupakan ide yang baik untuk memasukkan makanan utuh ke dalam diet Anda untuk mendapatkan manfaat, karena Anda tidak dapat mengonsumsi terlalu banyak banyak melalui diet - saat Anda mengonsumsi suplemen, Anda dapat mengonsumsi senyawa dalam jumlah besar, ”jelas Palmer.“Namun, beberapa tumbuhan dan tumbuhan telah ditemukan memiliki manfaat pada tingkat yang lebih tinggi dalam penelitian, tanpa masalah toksisitas. Penting untuk mencari manfaat yang terdokumentasi dan tingkat keamanan dalam penelitian sebelum mencoba rejimen herbal/botani. Periksa dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum Anda memulai rejimen suplemen baru.”
SHB: “Sebagian besar penelitian hanya dilakukan pada hewan, bukan manusia. Kalau memang tertarik untuk mencobanya, tidak ada salahnya,” kata Brondo. “Meskipun tidak 100 terbukti berhasil, mereka juga tidak ada salahnya. Saya sarankan menambahkannya ke makanan.”
Ringkasan: Adaptogen mungkin tidak ajaib, tetapi kemungkinan besar tidak akan sakit. Jika Anda akan mulai mengonsumsi ramuan baru melalui pil, tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda.
Daging “Mustahil”
Burger yang Mustahil - pengganti daging nabati yang sangat mirip dengan daging merah asli - melanda negara.Jay-Z, Katy Perry dan Serena Williamshanyalah beberapa dari investor terkenal di perusahaan. Ramuan tersebut memiliki 21 bahan, yang menurut Brondo adalah "Protein kedelai, minyak kelapa, minyak bunga matahari, dan 'rasa alami'. Bahan-bahan lain di dalamnya dalam jumlah sedikit." Palmer menambahkan bahwa itu adalah "makanan yang sangat diproses, tetapi bahan-bahannya umumnya aman." Haruskah Anda melepaskan daging sapi untuk produk baru ini sama sekali? Menambahkan lebih banyak hari tanpa daging ke dalam diet Anda memang bermanfaat, tetapi Daging yang Mustahil mungkin bukan cawan suci Anda.
SP: “Kekhawatiran yang saya miliki adalah tingginya jumlah lemak jenuh, yang dikaitkan dengan masalah kesehatan jantung,” Palmer dikatakan. “Tentu saja ada makanan nabati yang lebih sehat yang bisa Anda masukkan ke dalam makanan Anda, seperti lentil, kacang-kacangan, quinoa, dan tahu. Makanan nabati yang sederhana dan diproses minimal lebih baik untuk kesehatan secara keseluruhan. Tapi menurut saya tidak ada yang salah dengan memasukkannya ke dalam makanan sekali atau dua kali seminggu dan ini dapat membantu orang beralih ke pola makan nabati yang lebih bermanfaat bagi kesehatan.Selain itu, produk ini memiliki jejak lingkungan yang jauh lebih rendah daripada makanan hewani.”
Sejauh memilih pola makan yang lebih berfokus pada tumbuhan secara keseluruhan, Palmer menambahkan, “Ada manfaat untuk makan terutama pola makan nabati daripada pola makan kaya hewani, berdasarkan penelitian. Ini adalah kesehatan jantung, pengurangan risiko kanker, dan penurunan risiko obesitas.”
SHB: “Orang sering bertanya-tanya tentang leghemoglobin kedelai, atau heme, di Impossible Burger. Heme ini direkayasa secara genetik (a.k.a. GMO) untuk membuat rasa burger dan 'berdarah' seperti daging sapi, ”jelas Brondo. “Umumnya Diakui Aman - atau GRAS - oleh FDA. Meskipun pasti ada lebih banyak cara makanan utuh untuk mendapatkan protein… tidak ada yang perlu dikhawatirkan dalam daftar bahan.”
RP: Dr. Paul mengakui bahwa “ada manfaat lingkungan yang sangat besar dari mengurangi konsumsi daging,” tetapi pilihannya adalah untuk mengikuti apa yang Anda tahu. “Saya pribadi lebih memercayai hewan itu daripada memercayai ilmuwan di lab.Semakin sedikit bahan, dan terutama semua bahan yang dapat Anda, ibu, dan nenek Anda kenali, semakin baik, ”katanya. “Coba sesekali gunakan kacang, biji-bijian, keju, yogurt, tahu, edamame sebagai pengganti daging.”
Ringkasan: Burger yang Mustahil belum tentu menjawab semua doa nabati Anda, tetapi mencoba “Senin Tanpa Daging” atau memasukkan lebih banyak makanan vegan dan vegetarian ke dalam pola makan mingguan Anda bermanfaat bagi kesehatan dan lingkungan Anda.
Dalam hal diet, tidak ada yang instan. Jadilah cerdas, perlakukan tubuh Anda dengan baik dan jika iseng terdengar terlalu bagus untuk menjadi kenyataan … mungkin memang demikian.