Bagaimana Diet Keto Dapat Membantu Pasien Kanker Memerangi Kembali dengan Makanan

Setiap makalah dan diskusi tentang teori metabolisme kanker dimulai dengan deskripsi tentang apa yang disebut sebagai efek Warburg. Karena ini adalah kunci untuk memahami sains di balik diet ketogenik, mari kita tengok asal-usul pengamatan ini. Pada tingkat tertentu, kita semua akrab dengan cara kerja fermentasi. Itulah proses yang bertanggung jawab untuk mengubah kubis dan susu, misalnya, menjadi makanan yang lebih ramah usus seperti asinan kubis dan yogurt. Ini relatif mudah untuk dilakukan. Anda memperkenalkan kultur starter bakteri pada makanan, menutupnya untuk mencegah kontaminasi, menjaganya tetap hangat, dan voila. Anda baru saja memberi makan bakteri dengan gula dalam makanan itu, yang memungkinkan bakteri berkembang biak. Ketika koloni bakteri tumbuh, gula yang tersedia difermentasi dengan cepat.

Fermentasi adalah proses primitif yang memenuhi kebutuhan sederhana bakteri akan energi. Tetapi pada manusia, fermentasi dengan sendirinya biasanya berkontribusi relatif sedikit untuk produksi energi secara keseluruhan. Namun seperti yang diamati Warburg, sel kanker berperilaku berbeda dari sel normal: Mereka menjadi semakin tergantung pada fermentasi glukosa dalam sitoplasma sel untuk energi sel. Ini berbeda dari sel normal, yang menghasilkan sebagian besar energi seluler dalam organel yang sangat khusus yang dikenal sebagai mitokondria. Perubahan nasib glukosa dalam sel ini mungkin merupakan indikasi pertama bahwa ada sesuatu yang sangat salah dengan fungsi sel. Jika sel itu bertahan dan berkembang biak menjadi sekelompok sel disfungsional yang mampu melewati pengawasan sistem kekebalan, kita sekarang memiliki tumor ganas.

Ketika tumor tumbuh, itu membatasi aliran darah yang mengandung oksigen dan nutrisi penting lainnya. Kemampuan sel kanker untuk memfermentasi glukosa memungkinkannya untuk bertahan hidup dan berkembang dalam lingkungan hipoksia (oksigen rendah). Keadaan yang kekurangan oksigen ini memprogram ulang metabolisme sel, mempromosikan kelangsungan hidup sel dan proliferasi, meningkatkan invasi kanker, dan merangsang perkembangan jaringan pembuluh darah baru (disebut sebagai angiogenesis) yang berfungsi untuk memberi makan tumor. Produk limbah utama fermentasi adalah asam laktat. Limbah asam ini beracun, sehingga cepat disuntikkan ke lingkungan mikro, daerah yang berbatasan langsung dengan sel. Kanker tumbuh subur di lingkungan yang meradang asam ini, yang mengarah pada proliferasi sel kanker yang lebih cepat dan percepatan perkembangan penyakit.

Ketergantungan pada cara yang lebih primitif untuk memenuhi kebutuhan sel tidak akan masuk akal jika saya tidak menyebutkan bahwa sel kanker memfermentasi banyak glukosa, lebih dari apa yang akan digunakan sel normal. Faktanya, laju glikolisis dalam sel kanker biasanya 10 hingga 15 kali lipat dalam sel normal. Agar itu terjadi, sel-sel kanker memerlukan cara untuk memungkinkan lebih banyak transportasi glukosa ke dalam sel. Mereka melakukan ini dengan meningkatkan jumlah transporter glukosa dan reseptor insulin pada permukaan sel.

Ingatlah bahwa Warburg mengidentifikasi proses ini kembali pada kuartal pertama abad kedua puluh. Intinya, pengamatannya adalah tempat kelahiran teori metabolisme kanker, dan untuk sementara waktu, para peneliti bekerja untuk lebih mengeksplorasi teori ini. Tetapi pada tahun 1950 penemuan oleh James Watson dan Francis Crick tentang struktur heliks ganda DNA menggagalkan eksplorasi tersebut. Kemudian, pada 1970-an, penemuan mutasi genetik dalam genom nuklir sel kanker menyebabkan pendulum berayun ke arah penerimaan universal terhadap kepercayaan bahwa kanker adalah penyakit genetik.

Dengan pergeseran pemikiran ini, upaya penelitian beralih ke mengidentifikasi mutasi genetik dalam DNA yang dapat dikaitkan dengan inisiasi dan perkembangan kanker. Dan, seperti yang sangat jelas dari siaran pers modern, komunitas medis dan ilmiah masih terpikat dengan pengembangan obat yang menargetkan mutasi genetik spesifik ini. Begitu juga masyarakat. Lagi pula, siapa yang tidak ingin melihat obat kanker dalam pil? Namun pada kenyataannya, beberapa dekade penelitian dan miliaran dolar yang diinvestasikan dalam konsep ini telah menghasilkan sedikit peningkatan dalam hasil kanker. Dengan kata lain, orang-orang nyata dengan kanker nyata masih sekarat karena penyakit ini.

Kanker Berkembang dengan Glukosa dan Glutamin

Kanker tumbuh subur dengan bahan bakar yang bisa difermentasi. Studi demi studi telah mengkonfirmasi hal ini. Diet ketogenik yang terencana dengan baik (rendah karbohidrat, tinggi lemak) membatasi akses kanker ke sumber bahan bakar pilihannya, glukosa dan pada kadar glutamin yang lebih rendah, sambil memberikan energi yang berlimpah ke sel-sel sehat. Itu masuk akal secara evolusi mengingat manusia purba tidak akan bertahan kecuali mereka memiliki sistem cadangan untuk saat-saat ketika persediaan makanan terbatas. Tubuh Anda akan merespons pembatasan karbohidrat sama seperti responsnya terhadap puasa atau kelaparan: dengan membalik sakelar metabolisme yang memungkinkan lemak yang disimpan untuk digunakan sebagai bahan bakar.

Kemampuan tubuh untuk beralih bahan bakar juga menjelaskan mengapa diet ketogenik yang terencana dengan baik diposisikan secara unik untuk mengganggu tidak hanya aliran glukosa tetapi juga pasokan bahan bakar yang mempromosikan kanker lainnya, termasuk glutamin. Selain itu, diet ketogenik dan strategi lain yang meniru kelaparan dapat membahayakan keberadaan sel yang sakit, yang membantu mengembalikan sinyal seluler normal yang bertanggung jawab untuk mengerem kanker. Meskipun strategi nutrisi ini adalah alat yang sangat kuat, ini bukan obat untuk kanker. Sebaliknya itu dapat digunakan sebagai strategi manajemen jangka panjang dengan manfaat tambahan dari peningkatan kesehatan lainnya.

Memperkenalkan Terapi Metabolisme Ketogenik

Sebuah istilah baru- "terapi metabolik ketogenik" - baru-baru ini diusulkan oleh sekelompok peneliti dan dokter yang ingin menekankan penggunaan intervensi nutrisi ketogenik sebagai strategi antineoplastik (antikanker) (Winter et. 2017 Crit Rev Oncol Hematol). Paradigma baru ini mengeksploitasi hasrat metabolik kanker untuk glukosa dan bahan bakar yang dapat difermentasi lainnya.

Salah satu mitos nutrisi paling merusak pada zaman kita adalah bahwa tubuh kita membutuhkan pasokan karbohidrat terus menerus yang dipasok oleh makanan yang kita makan - 45 hingga 65 persen dari total kalori kita. Itu tidak benar! Sebagian besar orang yang memuntahkan "kebijaksanaan konvensional" ini tidak mengerti bahwa ini hanya pendapat yang telah diulang begitu sering sehingga diterima sebagai kebenaran. Faktanya, bahkan manual yang sangat utama, Dietary Reference Intakes, yang diterbitkan oleh Dewan Makanan dan Nutrisi dari Institute of Medicine (National Academies Press, 2005), mengakui bahwa kombinasi antara glukoneogenesis dan tubuh keton sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan energi otak. bahkan tanpa karbohidrat total.

Kutipan ini dari buku Miriam Kalamian Keto untuk Kanker: Terapi Metabolik Ketogenik sebagai Strategi Gizi yang Ditargetkan (Chelsea Green Publishing, Oktober 2017) dan dicetak ulang dengan izin dari penerbit.

Miriam Kalamian adalah konsultan, pendidik, dan penulis nutrisi bersertifikat papan yang berspesialisasi dalam penerapan terapi ketogenik. Di bukunya Keto untuk Kanker: Terapi Metabolik Ketogenik sebagai Strategi Gizi yang Ditargetkan (Chelsea Green Publishing, Oktober 2017) ia memanfaatkan pengalaman selama satu dekade untuk memberikan panduan komprehensif yang secara khusus menangani berbagai tantangan diet dan gaya hidup yang terkait dengan diagnosis kanker.