Video Game Cookbook Penulis Holly Green tentang Memberi Gamer Kode Curang Dapur

Holly Green telah menghabiskan beberapa tahun terakhir untuk melaporkan video game Gameranx dan, karena dia manusia, makan makanan. Gairah gandanya - yah, hasratnya dan hal yang secara biologis harus dia lakukan, tetapi memilih untuk melakukannya dengan cara yang terinformasi - bertemu dalam proyek terbarunya: Skor Fry: Panduan Tidak Resmi Untuk Video Game Grub. Buku ini pada dasarnya adalah panduan untuk makan seperti orang dewasa saat bermain video game seperti orang dewasa. Dengan demikian, ini adalah bagian dari upaya berkelanjutan untuk mengkontekstualisasi ulang percakapan tentang budaya game dalam kehidupan sehari-hari orang-orang profesional dan selamanya membuang itu. tinggal di ruang bawah tanah ibu generalisasi. Hijau, perlu dicatat, tidak menjadi generalisasi. Dia berbicara tentang hal-hal spesifik dalam hidupnya dengan keterbukaan yang mengagumkan dan tentang memasak dengan kepraktisan yang mengagumkan.

Terbalik mengobrol dengan Green tentang OCD, kehadiran Twitter, cinta untuknya Rontok, dan Alton Brown, foodie Batman.

Holly, Anda telah menemukan kembali diri Anda sebagai penulis buku resep ini memangkas guru permainan, dan Anda adalah satu-satunya orang yang bisa saya pikirkan untuk menempati ruang itu. Apa yang berbicara kepada Anda tentang menjadi koki? Apakah ini daya tarik baru bagi Anda atau apakah Anda selalu menjadi pecinta kuliner?

Yah, jauh sebelum saya berjuang untuk memenuhi kebutuhan sebagai penulis, saya berjuang untuk memenuhi kebutuhan di berbagai cabang industri layanan makanan, pertama memotong daging dan makanan laut dan kemudian sebagai asisten tukang roti. Itu dikombinasikan dengan sekitar satu dekade pengalaman di restoran biz membuat saya merasa sangat nyaman melakukan transisi. Saya memasak untuk keluarga saya sejak usia yang sangat muda dan itu selalu menjadi gairah dan hobi yang begitu dikombinasikan dengan keahlian apa yang saya miliki, buku masak dasar pemula bukanlah peregangan untuk keterampilan saya.Saya dianggap sebagai koki dan program pembuat cokelat di South Seattle Community College, salah satu yang terbaik di negara ini, tetapi sayangnya dengan masalah punggung saya, saya tidak bisa meretas berjam-jam berdiri di dapur panas. Menulis buku resep adalah cara yang bagus untuk bereksperimen dan mengasah resep favorit saya di waktu saya sendiri di lingkungan yang bebas tekanan. Ternyata, menjadi seorang reporter sangat membantu, karena saya sudah tahu bagaimana melakukan riset.

Apakah dunia layanan makanan di Seattle adalah pemandangan yang cukup keren?

Secara pribadi saya suka itu. Di area Belltown dan Queen Anne tempat saya tinggal, itu agak seperti keluarga; banyak server dan bartender mengenal satu sama lain dari bekerja di semua tempat lokal, dan kami saling memperhatikan, melewati shift, memberikan tips tentang tempat mencari bantuan, bahkan memberikan sedikit diskon untuk satu sama lain ketika kita berhenti oleh untuk minuman setelah shift kasar. Agak menyenangkan, saya memiliki sekitar lima bar kecil yang merupakan Ceria pribadi saya. Sangat menyenangkan untuk mendapatkan sambutan hangat saat Anda memasuki pintu. Banyak orang - Anda harus tangguh tetapi memiliki satu kepribadian untuk meretasnya, dan begitu Anda masuk, Anda akan masuk.

Kapan Anda mulai bereksperimen dengan resep Anda sendiri? Apa inspirasi Anda untuk melakukan lompatan itu?

Yah saya selalu bereksperimen dengan resep selama bertahun-tahun hanya karena kebosanan dan preferensi pribadi tetapi itu Skor Goreng yang memberi saya kesempatan untuk menuliskan beberapa favorit saya selama bertahun-tahun. Misalnya, resep ayam panggang dan clam chowder adalah harta yang telah saya tingkatkan selama dekade terakhir. Saya benar-benar bangga bahwa orang akan memakannya dan bisa menikmatinya. Juga, Guy Fieri. Dia hanya inspirasi besar bagi saya, sebagai pribadi dan juru masak, dan ikon mode.

Apakah Anda serius dengan Guy Fieri?

Saya tidak pernah serius dengan Guy Fieri. Saya terkejut beberapa kali ketika memberikan wawancara untuk Skor Fry karena saya bertemu dengan banyak orang yang tertarik pada cinta sejati Guy Fieri. Aku benar-benar seperti itu? Anda pikir 200+ lelucon tanpa belas kasihan tentang seleranya dalam makanan dan pakaian adalah cinta? Apakah orang tua Anda tidak menunjukkan kasih sayang kepada Anda sebagai seorang anak?

Ya, tapi saya tidak tahu tentang orang tua Anda. Apakah wawancara itu baru saja bermusuhan?

Kamu melihat? Anda lihat apa yang terjadi ketika orang tua tidak cukup memeluk anak-anak mereka? Mereka berubah menjadi saya. Jangan jadikan anak-anak Anda saya. Peluk anak-anak Anda.

Atau mereka menjadi jurnalis game?

Wartawan game tidak memiliki orang tua, karena kita semua sudah tidak diakui.

Ayah saya baru saja mengirim sms kepada saya untuk menyarankan agar saya membuat video edit yang ditutup-tutupi Batman dan Cahaya karena itu mungkin dilakukan dengan sangat baik di internet. Saya tidak menolak tetapi menonton ayah saya perlahan menemukan clickbait entah bagaimana lebih buruk.

Ibuku dan bibiku secara bersamaan menemukan Pelayan meme dan tombol "Bagikan" di Facebook. Mana yang lebih buruk?

Poin yang diambil. Jadi jika Guy bukan pahlawan, siapa yang Anda cari di dunia kuliner?

Saya serius ke Alton Brown. Itu Makan yang enak era Alton Brown bukan "hidup cukup lama untuk melihat diri Anda menjadi penjahat" Alton Brown yang ada di Dapur Cutthroat sekarang. Apa yang hebat tentang Makan yang enak adalah bahwa ia memberikan dasar ilmiah untuk instruksi memasak yang membuatnya lebih mudah untuk menginternalisasi dan mengingat informasi yang disajikan dalam setiap episode. Anda mendapatkan pendidikan aktual. Jarang menemukannya di TV akhir-akhir ini. Saya juga mengidolakan Anthony Bourdain, karena seleranya dalam makanan dan minuman dan karena saya mengidentifikasikannya dengan kekeringannya sedikit. Dia juga tinggi, dan orang-orang yang tinggi hanya lebih baik.

Anda sangat terbuka tentang perjuangan Anda dengan OCD. Apakah itu membantu atau menghalangi Anda di dapur?

Saya pikir OCD saya membantu dalam arti bahwa memasak benar-benar dapat mengambil manfaat dari pandangan ke depan dan perencanaan yang bermanifestasi dengan penyakit saya. Menjaga daerah yang bersih, sering mencuci tangan dan permukaan, menghindari kontaminasi silang, mengatur bahan ramekin, dll. Saya tidak dapat berbicara untuk semua orang dengan OCD tetapi bagi saya, itu membuat saya sangat waspada yang juga sangat membantu untuk memasak, karena mendapat manfaat besar dari mata yang terus-menerus waspada. Namun satu hal yang ia hindari adalah bahwa saya terlalu mempersiapkan diri dan membuat diri saya menjadi kegilaan yang kelelahan dan berusaha melakukan terlalu banyak untuk energi saya yang terbatas.

Anda menulis tentang game penuh waktu. Apakah itu yang membuat Anda memutuskan untuk membuat buku masak berbasis game atau apakah ada hubungan antara video game dan memasak yang menurut Anda patut mendapat perhatian lebih?

Saya adalah redaktur pelaksana di Gameranx, yang berarti saya melakukan pengeditan situs serta pelaporan harian, selain mengelola penulis kami, menugaskan cerita, dan membuat keputusan tentang pemformatan dan masalah lain saat muncul. Saya sebenarnya telah melaporkan tentang permainan sejak sekitar 2010. Saat saya bekerja di salah satu dari sekian banyak situs tempat saya bekerja, saya menulis sebuah artikel berjudul "Sepuluh Video Game yang Membuat Saya Sangat Lapar," yang banyak menyenangkan untuk disatukan. Di bagian komentar pada pos muncul ide untuk membuat buku resep komunitas. Dari situlah, ide untuk membuat buku masak makanan video game berkembang. Saya akhirnya meninggalkan situs tersebut sebelum proyek diumumkan atau diluncurkan secara resmi, jadi saya membawa bayi saya ke jalan keluar. Dari sana, saya menulis dan memotret semua 25 resep sendiri.

Sebagai seorang pria berusia 30 tahun yang baru saja mulai memasak (dan memiliki dua jari yang dibalut sekarang untuk membuktikannya), saya bertanya-tanya berapa banyak tren saat ini dalam video game yang memiliki sistem kerajinan mempersiapkan saya untuk melakukan hal semacam ini?

Sebagian besar waktu Anda mendapatkan beberapa bahan yang sangat menyebalkan dan tidak ada informasi tentang jumlah atau metode persiapan. Instruksi penulisan untuk Apple Cabbage Stew dari Skyrim, misalnya, sulit karena alasan itu. Ditambah separuh waktu seperti sampah, hei tambahkan terpentin ke dalam sebotol soda dan juga beberapa racun semut. Itu sebenarnya merupakan penghalang bagi beberapa resep yang ingin saya tulis. Beberapa item fiksi yang saya dapat memalsukan perkiraan berdasarkan screenshot, tetapi beberapa hal tidak mungkin.

Anda yang terbesar Rontok penggemar yang pernah saya kenal. Apakah Anda tidak senang dengan cara memasak memperluas angsuran terbaru?

Ehhhh. Saya lebih bersemangat tentang apa yang akan dilakukan oleh para modder. Mengingat bagaimana Bethesda melewati fitur baru bolak-balik di antara Gulungan Elder dan Rontok seperti penyakit, saya jujur ​​berharap lebih mengingat apa yang kami lihat Skyrim. Alih-alih, sebenarnya ada lebih sedikit resep, dengan sedikit manfaat pemain yang menjadikan proses itu sepadan. Mereka mungkin akan menambahkan lebih banyak resep dengan masing-masing bab DLC tapi saya pikir permainan dasar seharusnya memiliki lebih banyak untuk memulai. Jika Anda akan membuat saya menyeret Cram dan Radscorpion Venom ke seluruh Persemakmuran, setidaknya setimpal dengan waktu saya. Vault Dweller tidak bisa bertahan hidup hanya dengan Mirelurk Cakes.

Anda menulis panduan memasak untuk Kejatuhan 4 yang saya pikir cukup pembunuh.

Saya suka sangat teliti. Setelah bertahun-tahun menulis di internet, saya menemukan cara orang mencari dan mengindeks informasi, dan saya menggunakannya untuk membantu orang menemukan apa yang mereka butuhkan. Saya menikmatinya. Saya sering mengatakan bahwa jika internet tidak datang dan mengalihkan perhatian saya dengan penis dan foto kucing, saya mungkin seorang pustakawan. Saya suka mengantisipasi pertanyaan atau kesenjangan dalam informasi yang orang butuhkan, dan kemudian mengisi celah itu. Itu adalah bagian terbaik dari pekerjaan saya. Selain semua pukulan manis di ruang VIP Ubisoft selama E3. Hahah j / k pukulan itu milik Nintendo. Tidak pernah seperti yang Anda pikirkan.

Wow. Benar-benar membuat Anda berpikir. Saya bertanya-tanya mengapa karakter Smash Brothers yang baru diumumkan adalah Robert Evans dan Robert Downey Jr pada akhir 1980-an. Anda punya rencana untuk membuat buku resep tindak lanjut yang merupakan koktail bertema video game, betul?

Sebenarnya, saat ini saya sedang dalam proses memotret dan mengedit pejabat Drunken Moogle buku koktail! Ini seperti menjadi produser; Saya menulis ulang instruksi untuk masing-masing resep video game luar biasa Mitch Hutt, mencicipi setiap minuman dan membuat saran untuk variasi baru, dan tentu saja, memotret masing-masing dan menggabungkannya untuk distribusi ebook kami. Saat ini saya sebenarnya sedang meminum Articuno, ramuan gin dan Hypnotiq.

Untuk apa video game paling sulit untuk merekayasa balik resep?

Pasti sup dari Putri Twilight. Sebagian besar resep cukup menantang, tetapi yang satu memiliki bahan khusus yang menguji batas kreativitas saya: labu, salmon, dan keju kambing. Saya sangat bangga dengan hasilnya. Saya mencampur krim dengan keju krim dengan keju kambing bourbon, lalu menambahkan labu kental untuk membuat sup itu sendiri, lalu menambahkannya dengan salmon karamel untuk meningkatkan smokiness dan mengikat ketiga rasa bersama-sama. Sangat bagus! Dan seperti banyak resep saya, resep ini memiliki variasi, salah satunya dengan rasa kari.

Milik Anda adalah buku masak pertama yang pernah saya coba selesaikan (pujian untuk tip tentang jus acar dalam telur devily), jadi apa penjualan Anda kepada orang-orang seperti saya yang belum pernah menjadi "tipe memasak" atau "orang dewasa" ?

Saya pikir buku masak saya sangat mudah diakses oleh juru masak pemula, saya cenderung menghindari jargon kuliner sambil tidak pernah berasumsi pembaca tahu lebih banyak daripada yang mereka lakukan, jadi instruksinya lebih teliti dan bijaksana daripada banyak buku masak lainnya. Saya memiliki bagian kiat yang memberikan petunjuk yang saya pelajari dari bekerja di layanan makanan selama bertahun-tahun, dan bahkan ada daftar peralatan dan rempah-rempah yang perlu dimiliki oleh seorang pemula untuk mengisi persediaan dapur mereka secara memadai. Saya menulis buku itu dengan mengingat seorang novis, dan menjadikannya tujuan bagi pembaca untuk pergi dengan pengetahuan dasar-dasar penting seperti membuat persediaan atau memanggang sepotong daging sapi. Meskipun Anda tidak akan belajar segala sesuatu tentang memasak dari buku saya, Anda tidak perlu banyak pengalaman di dapur untuk menikmati resepnya.

Apakah ada gim video yang bisa dimasak dengan benar?

kupikir Memasak Mama sebenarnya datang cukup dekat! Itu tidak memberikan jumlah untuk masing-masing bahan dalam resepnya tetapi itu mendidik pada teknik dasar, yang unik dalam dan dari dirinya sendiri. Anda dapat belajar banyak tentang masakan Jepang dari Memasak Mama sebenarnya Seluruh seri secara alami lebih berfokus pada makanan Jepang daripada jenis masakan lainnya dan Anda mengalami banyak hidangan yang tidak umum di restoran Jepang di Amerika. Satu hal yang saya pikir sangat penting tentang menulis resep adalah mencari tahu akar hidangan, apa yang memberinya identitas - bahan dan teknik yang harus ada di sana agar hidangan kehilangan identitasnya. Seringkali itu berarti meneliti asal-usulnya, menelusuri garis kembali ke tempat pertama kali dibuat, dan memodifikasi dari sana. Itulah yang saya sukai Memasak Mama, Anda mengetahui teknik dan bahan-bahan yang membentuk identitas hidangan, tanpa diberi jumlah yang tepat untuk mereplikasi sendiri. Itu tidak memegang tanganmu. Anda harus menemukan sisa jalannya sendiri. Jika Anda tidak mau melakukan itu, Anda tidak menghargai hidangan itu. Dan dengan itu, saya menjadi lebih dalam dari yang seharusnya ada di game DS.

Jadi, kami seminggu ke 2016. Apa permainan yang paling Anda tunggu-tunggu, dan satu ciptaan kuliner yang Anda tunggu-tunggu?

Ya, saya penggemar yang belum dipetakan, jadi insting pertama saya adalah mengatakan Belum dipetakan 4 tapi sebenarnya Firewatch keluar pada bulan Februari dan saya merasa bahwa permainan akan menjadi lubang kelinci besar bagi saya. Saya suka game yang diatur di hutan (saya bahkan punya daftar kurator Steam untuk mereka) dan saya sudah menemukan Firewatch menginspirasi sebagai penulis. Aku hanya ingin bercinta di hutan atau bercinta denganku. Mengenai kreasi kuliner, saya telah memutuskan bahwa ini adalah tahun saya menyempurnakan saus Hollandaise. Saya sangat terintimidasi olehnya tetapi itu adalah salah satu hal favorit saya untuk dimakan dan itu akan menjadi lencana jasa pada selempang chef saya untuk akhirnya menaklukkannya. Dan musim gugur ini, jika semua berjalan baik dengan buku koktail, saya mungkin bisa memulai Skor Goreng sekuel, dan saya sangat gembira tentang beberapa resep yang saya pilih untuk itu. Bahkan ada hidangan favorit saya! Pie panci ayam! Saya menjadi sangat tidak sabar sehingga saya sebenarnya sudah menulis resep itu.