Mentega Tidak Seburuk yang Kami Pikirkan

Sudah masuk, sudah keluar, dan kadang-kadang, orang bahkan tidak bisa percaya. Tetapi pada hari Rabu, para ilmuwan mengumumkan bahwa Anda dapat makan lemak susu yang mulia yang dikenal sebagai mentega tanpa merasa malu.

Sebuah analisis komprehensif dari semua penelitian tentang mentega dan pengaruhnya terhadap kematian dan penyakit telah dipublikasikan di PLOS One oleh tim peneliti dari Tufts University. Mereka menemukan bahwa makan mentega tidak sehat seperti yang diperkirakan sebelumnya ketika datang ke penyakit jantung atau diabetes tipe-2, dan secara mengejutkan memiliki (praktis) efek yang dapat diabaikan pada tingkat kematian secara keseluruhan.

"Ini menunjukkan bahwa mentega mungkin merupakan makanan 'menengah'," Laura Pimpin, seorang analis data kesehatan masyarakat untuk UK Public Health Forum dan penulis utama makalah itu, mengatakan: belum tentu makanan kesehatan, tapi jelas bukan pembunuh dalam jumlah sedang.

Pimpin dan timnya menemukan sembilan studi dari kemungkinan 5.770 yang berfokus pada efek mentega pada kesehatan yang kuat (mungkin komentar tentang mengapa mentega sangat kontroversial di tempat pertama). Tim Pimpin kemudian menggabungkan dan menganalisis total data, yang mencakup 636.151 orang di 15 negara yang secara kolektif makan antara satu sendok teh hingga tiga sendok makan mentega sehari selama lebih dari tiga bulan. Selama pengamatan, ada 28.271 kematian, 9.783 kasus penyakit jantung, dan 23.954 kasus diabetes tipe-2.

Inilah yang mereka temukan: Menepuk mentega mungkin sedikit meningkatkan risiko kematian Anda satu satu persen. Terlebih lagi, reputasi mentega dengan menjadi penyebab penyakit jantung mungkin didapat dengan buruk, mengingat bahwa tidak ada korelasi sama sekali antara keduanya. Dan ini stat yang sangat mengejutkan: Mentega sebenarnya menurun risiko terkena diabetes tipe-2 sebesar empat persen.

Ini bukan untuk mengatakan bahwa Anda harus pergi keluar dan makan setiap hal mentega di luar sana, Dairush Mozaffarian, seorang ahli epidemiologi jantung di Tufts University dan salah satu penulis, kata. "Secara keseluruhan, hasil kami menunjukkan bahwa mentega tidak boleh dianggap sebagai setan atau dianggap 'punggung' sebagai rute menuju kesehatan yang baik," katanya. "Ini bisa jadi nyata, atau karena faktor-faktor lain yang terkait dengan makan mentega, penelitian kami tidak membuktikan sebab-akibat."

Dengan kata lain, walaupun Anda mungkin harus berpikir dua kali sebelum mengolesi mentega pada semua yang terlihat, jangan merasa ngeri dan melewatkan hal-hal bagus saat bersulang. Heck, merangkulnya.