Brazil Harus Memilih Antara Pizza dan Udara; Ini Bisa Berlangsung Baik

Penelitian baru menunjukkan bahwa penduduk kota besar Brazil di São Paulo mungkin mendapatkan bahan kimia beracun dengan makanan favorit mereka. Studi ini, akan diterbitkan dalam edisi mendatang Lingkungan Atmosfer, menunjuk ke arah sendi pizza yang dipanggang dengan kayu dan restoran steak yang membakar arang sebagai kontributor masalah polusi udara kota.

Kota ini memiliki kegemaran khusus untuk pizza, menyajikan satu juta pai per hari, menurut siaran pers. Dan sementara tingkat obesitas negara yang meningkat telah menarik perhatian di tempat lain, itu bukanlah fokus dari penelitian ini. Sebaliknya, para peneliti ingin mencari tahu mengapa kota ini telah berjuang untuk memenuhi standar kualitas udara, meskipun memiliki peraturan yang mewajibkan penggunaan bahan bakar nabati yang lebih bersih dalam kendaraan. Mereka menemukan bahwa sambungan pizza dan restoran steak merupakan kontributor yang signifikan terhadap masalah ini, seperti halnya pembakaran hutan dan semak-semak di daerah di luar kota, yang kemudian dapat menembus.

Anda mungkin menganggap panas kayu sebagai alternatif hijau untuk bahan bakar fosil. Ini, secara terbatas, benar. Kayu adalah sumber daya terbarukan, dan jika dikelola dengan benar, ia dapat menjadi sumber energi netral karbon. Tetapi membakar kayu di daerah kepadatan tinggi menimbulkan masalah yang berbeda. Ketika kayu terbakar, partikel halus dilepaskan ke udara - Anda melihat ini, dan menciumnya, seperti asap. Menghirup asap memiliki konsekuensi kesehatan ketika Anda melakukannya dengan cukup, termasuk mengiritasi mata dan paru-paru. Pembakaran kayu juga melepaskan bahan kimia ke udara sebagai hasil dari pembakaran yang tidak lengkap, banyak di antaranya beracun dan beberapa di antaranya terbukti karsinogen. Jika Anda tinggal di lingkungan yang selalu berasap, itu dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang serupa dengan kebiasaan merokok.

Di daerah pedesaan, efek pembakaran kayu cenderung ringan, karena orang dan kebakaran mereka tersebar di wilayah yang luas. Tetapi di kota-kota, pembakaran kayu tingkat tinggi dapat dengan cepat menjadi masalah kesehatan masyarakat. Kompor khusus yang terbakar pada panas tinggi melakukan pekerjaan yang lebih baik untuk menjaga senyawa yang tidak diinginkan keluar dari udara. Itu akan bekerja untuk pemanasan di rumah, tetapi jika Anda membuat pizza, tidak ada yang mengalahkan rasa dipecat dari kayu. Dimungkinkan untuk membatasi efek kualitas udara negatif dengan memasang filter yang membersihkan partikel dari asap, dan jika keadaan menjadi lebih buruk di São Paulo, itu adalah sesuatu yang mungkin harus dipertimbangkan oleh kota.