Dari 'Iron Chef' hingga 'Battle Chef', Combat Kitchen Jepang

Kapan Chef Besi perdana di Jepang pada 10 Oktober 1993, acara itu menjadi hit instan, mengambil kompetisi memasak ke ketinggian baru dengan mengadu koki gladiator melawan penantang di dapur bergaya Colosseum. Tidak ada yang menyadari saat itu, tetapi Jepang mengubah memasak menjadi olahraga darah.

Sebelum Chef Besi tiba, acara memasak - dan sebagian besar masih - berpusat di sekitar kultus koki selebriti. Para ahli kuliner terkenal ini muncul di layar TV untuk menunjukkan resep yang bisa diikuti pemirsa dan memasak sendiri di rumah. Julia Childs dan penggantinya membuka jalan bagi acara-acara televisi siang hari yang santai dan mudah, yang murah untuk diproduksi dan populer di kalangan orang banyak. Chef Besi mengambil formula koki yang sudah mapan di TV dan mengubahnya menjadi sesuatu yang baru dan menarik.

Setiap episode Chef Besi dimulai dengan Ketua Kaga, pengawas yang berpakaian kerajaan dari Stadium Dapur. Dia akan membuka panggung dengan memberi tahu pemirsa tentang mimpinya untuk kompetisi memasak yang megah sebelum memperkenalkan ke stadion koki yang menantang yang akan berhadapan langsung dengan salah satu dari Koki Besi-nya. "Kisah" itu adalah bahwa Ketua Kaga, yang juga seorang pencari nafkah, memimpikan makanan dengan cara yang tidak pernah dibayangkan sebelumnya. Jadi dia membangun Stadion Dapur dan mempertahankan tiga Koki Besi yang akan mengasah kerajinan mereka dan mempertahankan kehormatan mereka melawan koki dari seluruh dunia.

Chef Besi menjadi model dasar untuk sebagian besar kompetisi memasak realitas masa depan. Seperti yang ditunjukkan Chef Top, Dicincang, dan Dapur Cutthroat semua berutang kepada Chef Besi karena memperkenalkan gagasan bahwa menonton para koki bersaing satu sama lain tidak hanya menghibur, tetapi juga brutal. Sekali melihat wajah Jaringan Makanan andalan Alton Brown saat ia menawarkan kesepakatan iblis untuk mengganti satu peralatan makan kontestan dengan peralatan plastik di Dapur Cutthroat semua orang perlu melihat bahwa kompetisi memasak bukan lelucon.

Revolusi kompetisi memasak juga tidak terbatas pada jaringan televisi saja. Sementara manga Jepang memiliki sejarah panjang terkait manga terkait memasak yang ada Chef Besi, hanya setelah pertunjukan perdana bahwa manga tempur berbasis memasak mulai muncul dalam bentuk yang dilebih-lebihkan. One Manga, Toriko - ditulis dan diilustrasikan oleh Mitsutoshi Shimabukuro - dibintangi oleh "Pemburu Gourmet" yang berkeliling dunia untuk resep baru yang eksotis sambil terlibat dalam bola naga gaya bertarung dengan koki musuh.

Manga lain, dilokalkan di Amerika Serikat sebagai Perang Makanan !: Shokugeki no Soma, membintangi siswa di sebuah sekolah menengah kuliner elit saat mereka berhadapan Chef Besi -gasak gaya melawan koki siswa berperingkat teratas lainnya. Perang makanan! adalah salah satu seri paling populer di Amerika Serikat dan Jepang dan manga ke-12 yang paling banyak dibaca untuk pria di Jepang untuk tahun 2014. Kombinasi makanan yang diilustrasikan dengan indah, pertarungan berbasis dapur yang intens, dan reaksi bebas dari para juri yang dikenakan biaya seksual. makan makanan membuat manga menjadi hit instan di antara pembaca pria Jepang. Tiba-tiba, memasak menjadi seni bela diri dalam budaya pop.

Tidak lama sebelum persepsi evolusi budaya ini akan mengikuti Chef Besi ke dalam kesadaran global. Tom Eastman dan tim Trinket Studios lainnya telah bekerja keras dalam proyek video game terbesar mereka: Brigade Koki Pertempuran. Battle Chef adalah game aksi yang sangat dipengaruhi oleh Chef Besi dan anime. “Percikan awal untuk Brigade Koki Pertempuran adalah Food Network, yang kami nyalakan saat makan siang setelah pagi bertukar pikiran tanpa hasil, ”kata Eastman Terbalik.

Eastman mengatakan dia dan timnya tidak membaca manga memasak atau menonton anime memasak karena takut akan kontaminasi silang. Trinket Studios menyadari daya tarik permainan mereka dengan penggemar memasak. “Penggemar kami senang menyebutkan anime favorit mereka, yang membantu kami mengkonfirmasi Brigade Koki Pertempuran adalah sesuatu yang seharusnya ada!"

Daya tarik crossover kekerasan, kecantikan, dan seks adalah susunan DNA yang dibagi oleh kompetisi memasak dengan gulat profesional. Chef Besi dengan cerdas memanfaatkan beberapa formula gulat, seperti memperkenalkan Iron Chef dengan backstories dan kepribadian unik sementara pada saat yang sama menghasut persaingan yang kompetitif.

Pada tahun 2000, koki superstar Amerika Bobby Flay membuat penampilan pertamanya Chef Besi, bersaing dengan koki Jepang Masaharu Morimoto. Flay akan menyelesaikan pertandingan dengan berdiri di atas pengaturan dapurnya dengan kaki di atas talenan - langkah yang oleh Chef Morimoto dianggap memalukan, mengutuk Flay sebagai "bukan koki." Persaingan kuliner paling terkenal telah lahir.

Anehnya, daftar situs web Food Network Chef Besi telah meningkatkan status juru masak Jepang, yang sampai saat itu dianggap buruk di masyarakat. Ini sepertinya mengejutkan untuk dibaca hari ini mengingat Washoku (和 食), atau Masakan Jepang, dipuja dengan cara seperti beberapa masakan Asia lainnya. Sejak 2011, Jepang telah melampaui Prancis karena memiliki bintang Michelin terbanyak, penghargaan bergengsi yang diberikan kepada restoran-restoran paling luar biasa. Orang Jepang bangga dengan masakan mereka, dan persepsi serta statusnya di luar negeri. Kenapa lagi Chef Besi sorot kontesnya sebagai pertarungan antara masakan Jepang dan seluruh dunia?

Jaringan memasak telah mencoba meniru kesuksesan Chef Besi dengan terlebih dahulu memperkenalkan spin-off domestik, Chef Besi Amerika, sebelum memproduksi beberapa aslinya yang asli. Dapur Cutthroat memperkenalkan twist kapitalis dengan memungkinkan koki untuk membeli pengubah aturan kontes seperti pembatasan lawan dari menggunakan bahan-bahan tertentu. Dicincang menekankan improvisasi di tempat dengan mengungkapkan bahan rahasia. Chef Top menggabungkan daya tarik koki selebriti dengan masyarakat kelas atas dengan menciptakan acara realitas kompetisi memasak mewah.

Namun, tidak ada yang mendekati mereplikasi ketinggian absurd dari aslinya Chef Besi. Sementara Chef Besi Amerika Stadion Dapur dimodernisasi dan meningkatkan faktor selebriti, yang tersisa adalah arak-arakan kerajaan, drama Stadion Dapur yang terlalu besar, dan kata-kata abadi dari Chef Besi Ketua Kaga: " Masakan alllez !”