3 Pandemi yang Mempengaruhi Planet Sekarang Menjadi "Sindrom Global"

Pada 2015, para ilmuwan membentuk Komisi Lancet tentang Obesitas untuk mengetahui cara mengakhiri obesitas, yang mengancam kesehatan 2 miliar orang di seluruh dunia. Sekarang, ada temuan, tapi masalahnya bukan seperti yang kami pikirkan. Ini sebenarnya jauh lebih buruk: Obesitas bukan masalah mandiri tetapi satu dari tiga saling berhubungan pandemi global, yang oleh para ilmuwan disebut “Global Syndemic.”

Ketiganya mengacu pada obesitas, kurang gizi, dan perubahan iklim, yang sangat mengancam kesehatan manusia dengan cara yang berbeda tetapi semuanya saling terkait, menjelaskan laporan 56 halaman yang diterbitkan Minggu di Lancet, jurnal medis bergengsi. Mendefinisikan "Global Syndemic," tampaknya, bukan hanya tentang semantik. Ini tentang membingkai ulang tiga pandemi sebagai masalah super tunggal sehingga kita dapat mulai berpikir tentang cara membunuh tiga burung dengan satu batu. Jari yang menuduh menunjuk tepat ke Big Food dan industri yang mendukungnya.

"Sampai sekarang, kurang gizi dan obesitas telah dilihat sebagai kutub yang berlawanan dari terlalu sedikit atau terlalu banyak kalori," kata Boyd Swinburn, Ph.D., co-komisaris kelompok dan profesor kesehatan global di University of Auckland. Komisi ini terdiri dari 26 ahli dari 14 negara, yang dipimpin oleh Swinburne serta ilmuwan dari Universitas George Washington dan Federasi Obesitas Dunia.

"Pada kenyataannya, mereka berdua didorong oleh sistem pangan yang tidak sehat dan tidak adil yang sama, didukung oleh ekonomi politik yang sama yang berfokus pada pertumbuhan ekonomi, dan mengabaikan hasil kesehatan dan ekuitas yang negatif," katanya.

Ini laporan yang rumit, tetapi perspektif baru yang ditawarkannya adalah yang penting untuk dipahami. Inilah mengapa obesitas, kurang gizi, dan perubahan iklim cocok bersama, dan mengapa Big Food - industri makanan dan minuman multinasional, termasuk perusahaan-perusahaan seperti PepsiCo, Nestle, dan Tyson Foods - patut disalahkan.

Pandemi 1: Obesitas

Obesitas di seluruh dunia telah meningkat tiga kali lipat sejak 1975, kata Organisasi Kesehatan Dunia, dan itu semakin memburuk. Lebih dari 10 persen populasi global mengalami obesitas, dan karena meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker, obesitas tidak hanya mematikan bagi individu - itu juga mahal bagi masyarakat untuk berurusan dengan. Menurut perkiraan laporan, biaya obesitas $ 2 triliun setiap tahun karena perawatan kesehatan dan kehilangan produktivitas.

Pandemi 2: Gizi Buruk

Sampai epidemi obesitas dimulai 40 tahun yang lalu, kekurangan gizi adalah jenis malnutrisi yang paling luas di seluruh dunia. Menurut laporan itu, gizi buruk di Asia dan Afrika saja sekarang menelan biaya sekitar $ 3,5 triliun setiap tahun.

Tidak memiliki cukup makanan menyebabkan anak-anak mengalami kekurangan, pertumbuhan terhambat, dan defisiensi mikronutrien, yang masih menjadi masalah saat ini tetapi semakin hidup berdampingan dengan obesitas. WHO menyebutnya "beban ganda gizi buruk": seorang individu dapat kekurangan beberapa nutrisi sementara masih obesitas, dan juga kekurangan gizi dan kelebihan berat badan dapat ada dalam keluarga, komunitas, atau bahkan nutrisi yang sama.

Seperti yang dikatakan Swinburn, obesitas mungkin tampak seperti kebalikan dari kekurangan gizi, tetapi mereka sangat terkait secara biologis dan sosial-ekonomi. Anak-anak yang tidak mendapatkan cukup makan ketika mereka masih muda berisiko mengalami obesitas di kemudian hari, Komisi melaporkan, dan anak-anak itu cenderung hidup di banyak negara berpenghasilan rendah dan menengah di mana ketahanan pangan menjadi masalah. Paradoksnya, orang-orang di tempat yang memiliki makanan ringan hingga sedang ketidakamanan sebenarnya berisiko tinggi mengalami obesitas.

Pandemi 3: Perubahan Iklim

Dan apa yang mengancam keamanan pangan? Perubahan iklim adalah faktor utama. Terutama di negara-negara yang kurang kaya, perubahan iklim menyebabkan “kegagalan panen, berkurangnya produksi pangan, peristiwa cuaca ekstrem yang menghasilkan kekeringan dan banjir, meningkatnya penyakit yang ditularkan melalui makanan dan penyakit menular lainnya, dan keresahan sipil,” tulis Komisi.

Dan ketika negara-negara berkembang, mereka beralih ke urbanisasi dan semua aktivitas pemancaran gas rumah kaca yang memicu obesitas yang menyertainya: mengendarai mobil, tidak berpindah-pindah, dan mulai makan lebih banyak "produk makanan dan minuman ultra-olahan dan daging sapi dan susu produk, ”yang memancarkan ton gas rumah kaca ke udara. Di sinilah menjadi jelas bagaimana Big Food cocok.

Peran Makanan Besar

Mengatasi malnutrisi secara umum membutuhkan perubahan kebiasaan makan di seluruh dunia menuju pola makan nabati yang lebih sehat, kata Komisi. Tampaknya cukup mudah: Melakukan hal itu akan mengurangi obesitas karena alasan yang jelas, dan itu akan mengatasi kekurangan gizi karena diet itu lebih sehat dan lebih mudah diakses. Yang paling penting, ini akan mengekang perubahan iklim karena menanam tanaman jauh lebih sedikit mengeluarkan gas rumah kaca daripada daging, susu, dan makanan olahan.

Komisi tidak melewatkan fakta bahwa selama lebih dari 30 tahun, negara-negara anggota Majelis Kesehatan Dunia telah mendukung kebijakan untuk mengakhiri obesitas tetapi tidak ada yang terjadi Hal itu menimpanya hingga membuat pemerintah yang lumpuh, warga sipil yang inert, dan pengaruh Big Food.

"Namun, banyak upaya negara untuk memasukkan prinsip-prinsip kelestarian lingkungan dalam pedoman diet mereka gagal karena tekanan dari lobi industri makanan yang kuat, terutama daging sapi, susu, gula, dan sektor industri makanan dan minuman yang sangat diproses," tulis para penulis.

Sekarang, bukan rahasia lagi bahwa perusahaan makanan transnasional menghalangi kebijakan kesehatan. Baru-baru ini, peran Coca-Cola dalam memengaruhi pedoman kesehatan China diungkapkan, dan yang lain tentang manfaat menambahkan keju dan yogurt ke makanan Mediterania yang mapan (dan secara historis bebas susu) disponsori oleh lobi susu Australia. Pengaruh ini dimasukkan ke dalam apa yang oleh Komisi disebut "inersia kebijakan" - kurangnya urgensi di antara warga dan pemerintah untuk membuat perubahan, meskipun Global Syndemic perlahan-lahan membunuh semua orang dan menambah kecepatan.

Jadi Sekarang Apa?

Membongkar pengaruh berbahaya dari Makanan Besar pada kelembaman kebijakan tidak akan mudah atau murah, tetapi seperti yang ditulis para peneliti, itu bisa menghasilkan situasi "win-win-win".

Mereka menyerukan tiga tindakan utama: penghentian subsidi pemerintah senilai $ 5 triliun yang diberikan kepada perusahaan-perusahaan makanan dan bahan bakar fosil, perjanjian global untuk membatasi pengaruh Big Food, dan dorongan di antara warga sipil untuk mengakhiri kelembaman kebijakan yang membuat Makanan besar berkuasa.

Mereka juga menyerukan dana $ 1 miliar untuk mendukung advokasi inisiatif kebijakan untuk mengurangi Global Syndemic. Itu di samping $ 70 miliar yang telah diminta oleh Bank Dunia untuk mengatasi kekurangan gizi dan $ 100 miliar yang diminta oleh Dana Iklim Hijau untuk mengatasi perubahan iklim di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah.

Hanya waktu yang akan mengatakan apakah negara-negara kaya akan mengeluarkan uang tunai. Tetapi jumlah sebenarnya yang mereka minta untuk mengatasi Global Syndemic harus membuat orang berhenti: Ini adalah masalah yang sangat, sangat besar.

"Satu-satunya hal yang bisa kita harapkan adalah rasa urgensi akan meresap," kata pakar kesehatan masyarakat Universitas George Washington, William Dietz, Ph.D., rekan penulis studi ini, melaporkan Reuters. "Kami kehabisan waktu."