Pasokan Bir Global Terancam oleh Perubahan Iklim, Peringatkan Ilmuwan

Tidak ada yang mengalahkan bir dingin dan beku di hari yang panas. Tetapi ketika Bumi menjadi lebih hangat, bantuan mungkin menjadi lebih langka dan lebih mahal, para ilmuwan pertanian memperingatkan dalam hal yang baru Tumbuhan Alam artikel. Alasan di balik perputaran nasib yang kejam ini adalah bahwa salah satu bahan utama pembuatan bir sangat rentan terhadap kekeringan dan panas. Menurut penelitian yang diterbitkan Senin, hasil panen akan turun karena perubahan iklim memburuk, mendorong harga naik. Dan saat bahan-bahan bir menjadi lebih mahal, demikian juga segelas bir.

Dalam makalah baru, para peneliti di Cina, Meksiko, dan AS menggunakan lima model sistem iklim untuk menunjukkan bahwa gandum, sumber penting dari gula yang membuat bir menjadi alkohol, tidak akan menangani perubahan iklim dengan sangat baik.

“Dunia menghadapi banyak dampak perubahan iklim yang mengancam jiwa, sehingga orang-orang yang harus menghabiskan sedikit lebih banyak untuk minum bir mungkin tampak sepele jika dibandingkan,” rekan penulis Steven Davis, Ph.D., seorang associate professor dari ilmu sistem bumi di University of California, Irvine, kata. "Meskipun demikian ada sesuatu yang mendasar dalam apresiasi lintas budaya terhadap bir," tulisnya dan rekan penulisnya di koran baru.

Model komputer menunjukkan bahwa hasil gandum akan berkurang 3 hingga 17 persen di seluruh dunia pada akhir abad ini. Analisis ekonomi kemudian menunjukkan bahwa penurunan produksi gandum ini akan sesuai dengan penurunan konsumsi bir, dan mungkin yang paling mengkhawatirkan, kenaikan harga bir serius di seluruh dunia.

Para peneliti menemukan bahwa negara-negara di mana bir sudah mahal - seperti Jepang dan Australia - mungkin tidak akan melihat kenaikan harga sebanyak negara-negara di mana orang memiliki uang dan suka minum bir - seperti AS dan Irlandia. Di bawah model iklim paling parah, para peneliti memperkirakan bahwa satu bungkus bir di AS bisa berharga mahal $ 20 lebih banyak pada tahun 2099.

Sebelumnya, para peneliti telah meneliti bagaimana iklim di masa depan akan mempengaruhi hasil panen, memprediksi bahwa lebih banyak serangga akan memakan tanaman dan kekeringan akan menciptakan masa yang lebih sulit bagi petani kopi. Tapi studi baru ini dibangun di atas prediksi pertanian masa lalu untuk melukiskan gambaran suram tentang bagaimana masa depan bir.

Sebagai Terbalik dilaporkan sebelumnya, gelombang panas 2006 di Eropa merusak panen gandum dan menaikkan harga gandum sebesar 40 persen. Para penulis studi baru memprediksi bahwa kehilangan panen semacam ini akan menjadi hal biasa dalam beberapa dekade mendatang jika laju perubahan iklim terus berlanjut. Masalahnya melampaui ekonomi, kata para peneliti, karena bir pricier dapat memengaruhi kualitas hidup orang-orang yang mereka peroleh dari kesenangan dan kenyamanan sederhana:

“Meskipun dapat dikatakan bahwa mengonsumsi lebih sedikit bir bukanlah bencana - dan bahkan mungkin memiliki manfaat kesehatan - ada sedikit keraguan bahwa bagi jutaan orang di seluruh dunia, dampak iklim pada konsumsi bir akan menambah penghinaan terhadap cedera.

Abstrak:

Bir adalah minuman beralkohol paling populer di dunia berdasarkan volume yang dikonsumsi, dan hasil bahan utamanya, jelai, menurun tajam pada periode kekeringan dan panas ekstrem. Meskipun frekuensi dan tingkat keparahan kekeringan dan panas ekstrem meningkat secara substansial dalam berbagai skenario iklim di masa depan oleh lima model sistem Bumi, kerentanan pasokan bir terhadap ekstrem semacam itu belum pernah dinilai. Kami menggabungkan model tanaman berbasis proses (sistem pendukung keputusan untuk transfer agroteknologi) dan model ekonomi global (model Proyek Analisis Perdagangan Global) untuk mengevaluasi dampak kekeringan dan panas ekstrem secara bersamaan yang diproyeksikan di bawah berbagai skenario iklim di masa depan. Kami menemukan bahwa peristiwa ekstrem ini dapat menyebabkan penurunan besar dalam hasil gandum di seluruh dunia. Kehilangan hasil rata-rata berkisar dari 3% hingga 17% tergantung pada tingkat keparahan kondisi. Berkurangnya pasokan global jelai menyebabkan penurunan jelai yang lebih besar secara proporsional yang digunakan untuk membuat bir dan akhirnya menghasilkan penurunan dramatis dalam konsumsi bir (misalnya, −32% di Argentina) dan kenaikan harga bir (misalnya, + 193% di Irlandia). Meskipun bukan yang paling memprihatinkan dampak perubahan iklim di masa depan, cuaca ekstrem terkait iklim dapat mengancam ketersediaan dan aksesibilitas ekonomi bir.