Debat Acrylamide Berarti Kopi California Dilengkapi Dengan Peringatan Kanker

Tiga belas perusahaan, termasuk 7-Eleven, sepakat pada hari Rabu untuk menyajikan kopi dengan peringatan kanker di California. Penyelesaian ini sebagai tanggapan terhadap gugatan yang pertama kali diajukan di Los Angeles pada 2010 oleh Dewan Pendidikan dan Penelitian Nirlaba tentang Nirlaba, dengan alasan bahwa beberapa perusahaan gagal memperingatkan pelanggan mereka bahwa minum kopi mereka dapat membuat mereka terkena akrilamida.

Acrylamide, bahan kimia yang ditemukan dalam kopi dan bahan makanan lainnya, termasuk keripik kentang dan roti, telah menimbulkan kekhawatiran karena telah ditemukan meningkatkan risiko kanker dalam penelitian tikus. Namun, ini belum dikaitkan dengan perkembangan kanker pada manusia. Apapun, gugatan 2010 berpendapat bahwa menjual kopi tanpa peringatan bahwa itu dapat menyebabkan kanker adalah melanggar Proposisi 65 California, yang mengharuskan bisnis memberikan "peringatan yang jelas dan masuk akal" dari setiap agen yang dapat mempengaruhi kesehatan.

Di hari Rabu, CNN melaporkan bahwa 13 perusahaan yang telah mengakui memberikan peringatan harus memposting tanda-tanda tentang risiko potensial minum kopi di counter toko dan dinding.

Sembilan perusahaan yang tersisa yang disebutkan dalam gugatan itu, yang belum disebutkan namanya tetapi awalnya termasuk Starbucks dan BP West Coast Products, memiliki waktu hingga 8 Februari untuk mencapai penyelesaian juga. Jika tidak, hakim kemungkinan akan memutuskan pada akhir tahun jika praktik mereka melanggar Proposisi 65.

Menurut American Cancer Society, "belum jelas apakah akrilamida mempengaruhi risiko kanker pada manusia." Walaupun telah terbukti meningkatkan kemungkinan mengembangkan beberapa jenis kanker pada tikus dan tikus ketika memasukkan ke dalam air minum mereka, itu belum telah ditemukan meningkatkan risiko kanker bagi manusia. Karena hasil model hewan, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker mengidentifikasi akrilamida sebagai "kemungkinan karsinogen manusia" dan Badan Perlindungan Lingkungan AS mengklasifikasikannya sebagai "kemungkinan bersifat karsinogen bagi manusia."

Apakah kopi mengandung cukup akrilamida untuk menyebabkan kerusakan masih bisa diperdebatkan. Ini terbentuk dalam kopi sebagai konsekuensi dari memanggang kacang. Dewan Pendidikan dan Penelitian tentang Toksik (CERT) menegaskan bahwa tujuannya bukan untuk menghilangkan kopi sama sekali tetapi untuk membuat perusahaan mengubah proses pemanggangan.

"Saya kecanduan - seperti dua pertiga dari populasi," kata pengacara CERT Raphael Metzger kepada Associated Press di bulan September. "Saya ingin industri mengeluarkan akrilamida dari kopi sehingga kecanduan saya tidak memaksa saya untuk menelannya."

Menanggapi gugatan tersebut, Bill Murray, CEO dari National Coffee Institute, merilis pernyataan untuk CNN mengatakan, “Kopi telah ditunjukkan berulang kali, menjadi minuman sehat. Pedoman Diet Pemerintah AS sendiri menyatakan bahwa kopi dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat. Gugatan ini membingungkan konsumen, dan berpotensi membuat ejekan peringatan kanker Prop 65 pada saat masyarakat membutuhkan informasi yang jelas dan akurat tentang kesehatan."

Banyak penelitian telah menemukan bahwa kopi sehat dalam beberapa hal: Ini dapat mengurangi kemungkinan mengembangkan sirosis hati setelah minum terlalu banyak alkohol, meminumnya dalam jumlah sedang dapat mengurangi kemungkinan mengembangkan Alzheimer dan demensia, dan tampaknya mengurangi kemungkinan terjadinya sirosis hati. sekarat karena penyakit pencernaan atau peredaran darah. Untuk mengatakan secara pasti apakah itu dapat menyebabkan kanker pada manusia, bagaimanapun, penelitian lebih lanjut harus dilakukan.