Bagaimana Tsimané dari Bolivia Tetap Sehat Jantung, Meskipun Diet 2.700 Kalori

Anggota Tsimané, penduduk asli di dataran rendah Bolivia di Amerika Selatan, menurunkan lebih banyak kalori per hari daripada orang Amerika pada umumnya, sementara masih menyombongkan hati yang paling sehat di dunia. Ini telah membuat kelompok itu iri pada masyarakat industri, tetapi para peneliti yang telah menyelidiki mereka selama beberapa dekade memperingatkan bahwa sebagian besar orang masih harus waspada tentang membongkar buku masak Tsimané.

Tsimané yang berusia 80 tahun memiliki kesehatan jantung seorang Amerika di usia pertengahan lima puluhan, sebuah studi yang dipublikasikan di Lancet tahun lalu dilaporkan. Kesehatan jantung itu terlepas dari kenyataan bahwa mereka mengkonsumsi antara 2.433 hingga 2.738 kalori per hari, yang antropolog UC Santa Barbara Michael Gurven, Ph.D. diidentifikasi dalam makalah terbarunya, diterbitkan 31 Oktober di The American Journal of Clinical Nutrition. Gurven membahas secara mendalam aspek-aspek diet Tsimané, menjelaskan bahwa, anehnya, diet mereka tidak sangat sehat, meskipun kita masih bisa belajar satu atau dua hal dari gaya hidup mereka.

Gurven pertama kali bertemu dengan Tsimané pada tahun 1999, jauh sebelum dia tahu apa-apa tentang hati sehat kelompok itu, dan dia telah menyelidiki mereka sejak saat itu.

Apa yang Dimakan Orang Tsimané?

Makalah Gurven menunjukkan bahwa Tsimané makan sekitar 152 jenis makanan yang berbeda, tetapi sebagian besar kalori mereka berasal dari pisang raja, beras, akar ubi kayu, dan jagung, yang semuanya ditanam di kebun kecil. Ini dilengkapi dengan beberapa permainan liar, seperti peccary dan coatimundi, atau ikan, dan sesekali minuman seperti bir yang dibuat dari fermentasi akar ubi kayu. Secara total, diet mereka dipecah menjadi 64 persen karbohidrat kompleks, 21 persen protein, dan 15 persen lemak.

“Satu hal yang ditunjukkan di sini adalah, lihat, ada populasi tanpa penyakit jantung, dan mereka memiliki persentase karbohidrat yang sangat tinggi dalam makanan mereka,” kata Gurven. Terbalik. "Mereka jelas bukan paleo, mereka jelas bukan Atkins, mereka tidak keto."

Tsimané tidak secara tidak sengaja menciptakan diet mode, dan bahkan mungkin ada beberapa aspek dari kebiasaan makan mereka yang dapat ditiru oleh masyarakat industri. Makalah Gurven menunjukkan bahwa diet Tsimané kaya akan zat gizi mikro yang dikaitkan dengan kesehatan jantung, seperti potasium, magnesium, dan selenium. Diet Tsimané juga cenderung memiliki serat antara 1,5 dan 2 kali lebih banyak daripada AS, yang mungkin memberikan perlindungan dari penyakit kardiovaskular. Tetapi mereka juga cenderung mengonsumsi vitamin D, E, dan K. yang jauh lebih sedikit.

Apa Tidak the Tsimané People Eat?

Mungkin sama pentingnya, makalah ini menunjukkan hal-hal yang Tsimané tidak makan, seperti gula atau garam olahan dalam jumlah besar, yang umum dalam diet Amerika. Tetapi secara keseluruhan, Gurven menambahkan bahwa mengadopsi diet Tsimané mungkin masih tidak akan membantu kebanyakan orang Amerika, karena itu tidak begitu banyak tentang apa yang mereka makan. Sebaliknya, rahasianya terletak pada bagaimana mereka membakarnya.

Bagaimana Orang Tsimané Membakar Begitu Banyak Kalori:

Beberapa tahun yang lalu, Gurven meminta Tsimané mengenakan monitor detak jantung dan penghitung langkah: Rata-rata orang dewasa Tsimané berjalan 17.000 langkah sehari. Laporan 2010 di Kedokteran dan Ilmu Dalam Olahraga dan Latihan menemukan bahwa rata-rata orang Amerika hanya membutuhkan sekitar 5.117 langkah per hari.

"Hanya berdasarkan kalori, Tsimane makan lebih banyak daripada kebanyakan orang Amerika, dan mereka sekitar 60 persen dari ukuran kebanyakan orang Amerika," katanya. "Tapi, mereka jauh lebih aktif secara fisik. Banyak dari kegiatan sehari-hari itu merupakan pekerjaan subsisten fisik, itu tidak berjalan demi dirinya sendiri. Jika ada sesuatu yang mungkin membuat orang tetap sehat terlepas dari aspek-aspek tertentu dari diet mereka. ”

Gaya hidup aktif yang ditimbulkan karena kebutuhan mungkin memberi Tsimané sedikit ruang gerak dalam hal diet mereka. Namun Gurven menambahkan bahwa mungkin ada sumber pengeluaran energi lain yang lebih menyeramkan. Tsimané sering kali menderita infeksi atau parasit jenis tertentu, seperti cacing, yang ditanggung hidup di daerah pedesaan tertentu yang terisolasi. Gurven memperkirakan bahwa sekitar 10 persen dari asupan energi harian mereka sebenarnya digunakan oleh mereka sistem kekebalan tubuh untuk melawan penjajah berbahaya ini:

“Jika Anda makan diet 2.000 kalori sehari, bayangkan 200 kalori hanya akan membantu tubuh Anda menjaga semua mikro-makhluk di teluk. Saya memberi tahu siswa saya ini adalah diet hutan tropis: makan apa pun yang Anda inginkan dan Anda masih akan menurunkan berat badan, "canda dia.

Jadi sementara mencoba mengambil beberapa langkah lagi di siang hari mungkin bisa dilakukan, berdagang obat-obatan modern untuk mengeluarkan energi melawan parasit juga tidak mungkin menjadi ide bagus. Tetapi pada saat Anda dihadapkan dengan keputusan untuk naik lift atau menaiki tangga, Gurven menyarankan Anda untuk mengingat Tsimané, yang telah meninggalkan konsekuensi dari diet kalori tinggi selama ratusan tahun.

"Jelas kita tidak bisa hidup seperti pemburu-pengumpul," katanya. "Apa yang bisa kami tunjukkan adalah, wow, perbedaan gaya hidup benar-benar dapat membuat perbedaan."