5 Makanan Mislabeled dan Palsu yang Membuktikan Makanan Mahal Bisa Berbohong

Secara tradisional, makanan palsu telah disediakan untuk barang-barang dengan harga sangat tinggi di luar anggaran rata-rata konsumen. Selama bertahun-tahun, lembaga penegak hukum telah menenggelamkan sumber daya serius untuk memerangi membanjirnya produk mewah bernilai tinggi seperti kaviar, truffle, dan anggur premium, serta minuman beralkohol. Ketika biaya produk makanan gourmet terus meningkat, begitu pula ruang lingkup pasar palsu: Institut Keamanan Pangan Global di Queen's University di Belfast memperkirakan bahwa pada tahun berikutnya, makanan palsu bisa mencapai lebih dari $ 600 miliar dolar di dunia. perdagangan makanan.

Namun, di luar foodies dan kolektor yang serius, semakin banyak konsumen yang senang menghabiskan cheddar mereka dengan susah payah untuk membeli makanan imitasi. Tentu itu tidak bermoral seperti sampah, tetapi pada akhirnya, ketika kualitas makanan dan minuman palsu yang palsu meningkat, rata-rata konsumen semakin tidak peduli: mereka menggali untuk mendapatkan kesepakatan dan makan mewah, dan sejujurnya, bisa ' Saya ingin tahu perbedaan antara yang asli dan yang palsu.

Berikut adalah daftar 5 item makanan kelas atas di mana makanan palsu dapat menyebabkan kita memikirkan kembali nilai artikel asli:

Minyak zaitun

Ternyata, minyak zaitun adalah satu-satunya item makanan yang paling rawan penipuan di pasaran saat ini. Untuk sebagian besar, penipuan lebih merupakan masalah kualitas minyak zaitun, yang sering dianggap sebagai "Italia" atau "ekstra perawan." Namun, semakin sering, minyak zaitun kualitas rendah dipotong dengan minyak lainnya seperti kemiri, jagung, dan kelapa sawit. Kabar buruknya adalah jika Anda dapat menemukan diskon besar untuk apa pun yang ditagih sebagai minyak zaitun extra virgin "asli Italia", itu mungkin sama sekali tidak. Berita baiknya adalah bahwa tanpa semacam pelatihan formal, Anda mungkin tidak akan bisa membedakannya.

Keju Eropa

Berita baiknya adalah ada peluang 0,01 3b cukup banyak. bata Colby Jack yang Anda sambar di Costco akhir pekan ini palsu. Untungnya bukan hanya itu yang dilakukan perusahaan keju Amerika.

Namun, kemungkinan keju Euro mewah yang dibeli kakak ipar Anda di toko grosir tidak mewah atau Eropa. Keju palsu sudah menjadi epidemi di Eropa Timur dan Asia: diperkirakan lebih dari 80% keju yang dijual di Rusia palsu, sementara para ahli memperkirakan bahwa hampir semua keju "Eropa" yang dijual di Asia mungkin diproduksi di Cina. Biasanya dibuat dari minyak sawit, keju palsu ini bukan yang tersehat yang bisa Anda sebarkan di atas cracker Ritz, tetapi bisa sangat sulit untuk dipisahkan dari transaksi nyata dari perspektif rasa.

Ikan kakap merah

Red Snapper belum tentu "gourmet" tetapi pasti telah disajikan dengan sisi penipuan kelas tinggi. Menurut sebuah studi oleh kelompok konservasi Oceana, kesalahan pemberian label Kakap Merah telah mencapai tingkat epidemi di AS. Dari lebih dari 120 ikan yang diuji di seluruh negara, hanya tujuh Kakap Merah berlabel yang ternyata benar-benar ikan putih putih. Sementara itu, 94% ditemukan nila. Demikian pula, 84% dari sampel Tuna Putih ditemukan sebagai escolar, dan lebih dari setengah dari ikan yang diberi label cod ditemukan sebagai pangasius.

Bagian yang memberi tahu di sini adalah bahwa, sebagian besar restoran dan pasar yang menjual barang-barang yang melanggar telah dibeli dari pemasok yang sama tahun, sebelum Oceana menggunakan tes DNA aktual untuk menentukan ikan tidak sah.

Minyak Truffle

Baik Anda suka atau benci, yang pasti adalah Anda belum pernah benar-benar memilikinya nyata minyak truffle. Selama beberapa dekade sekarang, lebih dari 95% minyak truffle yang dikonsumsi di AS sebenarnya terbuat dari senyawa kimia yang disebut 2,4-dithiapentane. Seharusnya tidak mengejutkan; truffle nyata harganya sekitar $ 100 per ons, jadi menghabiskan $ 10 untuk seluruh botol minyak rasa truffle harus disertai dengan tangkapan, bukan?

Dengar, jika barang palsu itu cukup bagus untuk menipu palet koki bintang lima (dan memang begitu), silakan simpan uang seratus dolar dan terus nikmati 2,4-dithiapentane Anda dengan hati nurani yang jelas.

Kunyit

Dengan harga lebih dari $ 10.000 per pon, kunyit asli adalah salah satu bumbu yang paling mahal yang bisa dibeli. Selanjutnya, itu adalah salah satu rempah-rempah yang paling sering dipalsukan di dunia. Anda masih dapat membeli barang asli dengan cukup mudah jika Anda memiliki koin untuk disimpan, tetapi Anda mungkin akan menjadi salah satu dari sedikit yang melakukannya. Tahu bagaimana makanan Lebanon favorit Anda dapat memberi Anda satu pon nasi "safron" sebagai bagian dari piring makan malam seharga $ 10,95? Dengan menyajikan hidangan rasa safron yang tidak mengandung setitik saffron nyata.

Sama seperti minyak truffle, safron-faux - biasanya dibuat dari Safflower - cukup dekat dengan artikel asli. Faktanya, sangat sedikit orang yang memiliki safron nyata, bahwa versi Safflower yang awalnya diproduksi menjadi tiruan dari yang asli adalah rasa yang oleh sebagian besar konsumen diidentifikasikan dengan “saffron.”