aneka tepung untuk membuat makanan gluten free #dietaryrequirement || BELAJAR MEMASAK
Restoran, bahan makanan, bar, bodegas, gubuk kepiting, truk makanan, dan gerai hot dog semuanya tampaknya merangkul opsi bebas gluten. Itu adalah kabar baik bagi orang yang menderita penyakit celiac dan - orang mungkin tergoda untuk berpikir - sekelompok besar orang yang telah memilih untuk menghindari gluten karena alasan kesehatan. Sangat mudah untuk melihat mengapa konsumen yang pilih-pilih ini menyimpulkan bahwa memotong tepung dan tepung dapat menyebabkan penurunan berat badan, tetapi itu tidak membuatnya demikian.
Menurut sebuah studi dari Institut George untuk Kesehatan Global di Australia, yang mengamati lebih dari 3.200 produk bebas gluten dan rekan mereka yang biasa di lebih dari sepuluh kategori makanan, bebas gluten adalah hanya itu - dan hanya itu. “Makanannya bisa jauh lebih mahal dan sangat trendi untuk dimakan,” kata pemimpin penulis dan peneliti senior Jason Wu, “Tapi kami menemukan perbedaan yang dapat diabaikan ketika melihat nutrisi keseluruhannya.” Yang ditemukan timnya adalah bebas gluten. Makanan "inti", seperti roti dan pasta, memiliki jumlah protein yang jauh lebih rendah daripada makanan biasa, yang masuk akal karena gluten mengacu pada protein yang ditemukan dalam gandum dan kerabatnya, tetapi jumlah garam dan gula yang tersisa hampir persis sama..
Ditto untuk junk food seperti keripik kentang dan kue.
Makanan bebas gluten tidak menyakiti siapa pun, tetapi mereka juga tidak harus membantu siapa pun. Wu memperingatkan efek "halo" makanan kesehatan, yang terjadi ketika produsen menggunakan label mewah "bebas gluten" pada makanan yang tidak mengandung gluten dan dapat menyebabkan orang yang tidak perlu beralih ke diet bebas gluten sepenuhnya tidak memiliki sama sekali. biji-bijian.
Kekhawatiran besar lainnya, katanya, adalah biaya. Makanan bebas gluten dapat hampir dua kali lebih mahal dari makanan yang mengandung gluten, menurut Alice Bast, Presiden National Foundation for Celiac Awareness. Perusahaan riset pasar Mintel memperkirakan bahwa orang Amerika akan menghabiskan hingga $ 15 miliar untuk makanan bebas gluten pada 2016. Penelitian Wu menunjukkan kita harus lebih pintar tentang uang kita. Makanan gluten dan bebas gluten, katanya, "sama sehat atau tidak sehat satu sama lain."
Pedoman Alkohol Tidak Berarti Karena Tidak Ada "Minuman Standar"
Bosan dengan teman-teman Amerika Anda memanggil Anda keluar untuk menjadi subur? Anda mungkin ingin pindah ke Chili atau Austria, tempat bar untuk minum berlebihan jauh lebih tinggi, sebuah studi baru tentang pedoman minum dalam laporan jurnal Addiction. Siapa pun yang kebiasaan minum minuman kerasnya tidak setuju dengan pedoman minum nasional mereka harus ...
Studi Diet Bebas Gluten Mengungkap Fructans sebagai Penyebab Nyeri
Sebuah penelitian yang dirilis pada bulan November menemukan bahwa itu adalah sekelompok karbohidrat yang disebut fructans yang kemungkinan menyebabkan kesehatan yang buruk yang banyak disalahkan orang pada gluten.
Manusia tertua di Italia lebih sehat secara mental daripada sehat secara fisik
Para peneliti mengatakan psikologi memainkan peran dalam kemampuan lansia Italia untuk menjaga kesehatan mental hingga usia tua, bahkan ketika kesehatan fisik menurun.