Brexit Seharusnya Tidak Memaksa Inggris Makan Ayam Amerika Kotor

Amerika Serikat mengekspor lebih banyak unggas daripada hampir semua negara lain di dunia, tetapi tidak semua orang adalah penggemar ayam Amerika.

Sebuah tim ahli kebijakan pangan Inggris merilis sebuah makalah pengarahan baru berjudul "Akankah publik Inggris menerima kalkun yang dicuci dengan klorin untuk makan malam Natal, setelah Brexit?" Yang membuat kasus yang kuat terhadap unggas Amerika. Dengan Inggris bersiap untuk keluar dari Uni Eropa, negara itu saat ini sedang menegosiasikan perjanjian perdagangan pasca-Brexit, yang dapat memungkinkan ayam Amerika kembali ke setidaknya satu pasar Eropa. (Ayam Amerika telah dilarang dari Eropa sejak 1997.)

Masalahnya adalah bahwa unggas Amerika dicuci dalam desinfektan kimia, seperti klorin, praktik yang dilarang di bawah standar keamanan pangan Eropa. Di Eropa, ayam biasanya dicuci dengan air dingin.

Menurut standar yang ditetapkan dalam laporan Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, desinfektan "tidak boleh digunakan untuk menutupi kondisi kebersihan yang buruk."

Persis seperti itulah yang terjadi di pasar unggas Amerika. Di A.S., unggas sebagian besar dipelihara di peternakan pabrik dengan burung-burung berdesakan di area kecil. Ini mengurangi biaya bagi petani tetapi meningkatkan kemungkinan penyakit. Makalah pengarahan di Inggris menyebutkan bahwa 97 persen daging dada ayam Amerika terkontaminasi salmonella dan E. Coli.

Sebagai perbandingan, Uni Eropa memiliki standar yang lebih tinggi untuk memelihara unggas, dengan minimum yang diamanatkan secara hukum untuk ruang, cahaya, dan ventilasi yang disediakan untuk burung. Ini lebih mahal, tetapi unggas yang dipelihara di ruang yang lebih besar cenderung jatuh sakit dan menyebarkan penyakit.

Selain itu, para ahli kebijakan pangan juga khawatir bahwa mengizinkan unggas yang dicuci dengan disinfektan dapat membuka pintu bagi buah-buahan, sayuran, dan ikan yang dicuci dengan disinfektan - juga praktik umum di Amerika Serikat.

"Inggris harus terus mendesak untuk meningkatkan standar kebersihan di peternakan unggas, rumah pemotongan hewan dan pabrik pemotongan daging dan tidak membiarkan standar menurun, atau mencoba mengandalkan disinfektan kimia untuk mengurangi bahaya yang dapat ditimbulkan oleh daging kotor," kata Profesor Erik Millstone, salah satu penulis makalah pengarahan. "Konsumen Inggris akan lebih aman untuk menjaga standar UE, dan tidak menerima unggas disinfektan AS yang dicuci tetapi masih kotor."

Para akademisi menyimpulkan dengan merekomendasikan bahwa Inggris berkomitmen untuk menjaga standar keselamatan dan kualitas yang sama dengan yang ada di bawah UE; dan bahwa kesehatan masyarakat, lingkungan, kesejahteraan hewan, dan organisasi konsumen harus bekerja bersama untuk mencegah penjualan unggas, ikan, buah, dan sayuran yang dicuci dengan disinfektan kimia di Inggris.