Apakah Susu A2 Benar-Benar "Susu Super"?

Susu pernah menjadi salah satu zat paling sederhana dan paling mudah yang bisa dimiliki seseorang. Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, tentu saja, industri kesehatan memegangnya, dan sekarang selain setengah-setengah dan keseluruhan dan 2-persen dan skim, kami memiliki "susu," susu bebas, juga, seperti susu almond, santan, jambu mete, dan - dalam upaya untuk menjadi tegang dan foodie sekaligus bergizi - susu kecoa.

Tapi sama terpikatnya dengan orang Amerika dengan susu super, ada satu yang kami gagal untuk mengambil yang lebih populer di luar negeri: susu A2.

Susu A2 tradisional karena masih susu sapi. Perbedaannya adalah bahwa alih-alih protein beta-kasein A1 yang ditemukan dalam jenis susu yang paling umum dipasarkan, ia mengandung protein A2. A1 beta-casein melepaskan peptida opioid spesifik, beta casomorphin-7, atau BCM7, ketika dicerna. A2 tidak.

Susu kambing dan susu domba secara alami A2. Begitu juga ASI. Sebenarnya, begitu juga susu sapi ketika sapi berasal dari Asia atau Afrika; strain sapi Eropa menghasilkan A1 beta-casein, hasil mutasi genetik yang lama. Tetapi strain A1 dibatasi pada populasi tertentu, sehingga masih mungkin untuk membiakkan sapi-sapi Eropa yang hanya menghasilkan susu A2. Beginilah cara para petani yang memasok Perusahaan Susu A2, kelompok berbasis di Selandia Baru di belakang produk eponymous, melakukan apa yang mereka lakukan.

Perbedaannya turun menjadi hanya satu asam amino, tetapi legiun dari A2 yang bertobat mengatakan bahwa susu A1 standar memperburuk Sindrom Usus Irritable mereka atau tidak dapat diminum karena intoleransi laktosa mereka. Susu A2, ceritanya, bebas dari segala jenis risiko yang Anda hadapi jika Anda minum A1, mulai dari ketidaknyamanan usus hingga diabetes. Ada juga banyak pembicaraan tentang pelabelan yang tidak jujur ​​dari Lion Group, yang menghasilkan beberapa merek berlambang A2.

Jadi bagaimana supernya A2?

“Saya berhati-hati dengan istilah seperti milk susu super,’ ”Keith Woodford, penulis Iblis dalam Susu: Penyakit, Kesehatan, dan Politik Susu A1 dan A2, kata dalam email ke Terbalik. “Perlu dicatat bahwa populasi yang memiliki asupan A1 beta-casein yang tinggi juga populasi yang memiliki tingkat penyakit jantung dan diabetes tipe 1 yang tinggi. Kami sekarang memiliki pemahaman yang lebih baik tentang sains di balik ini, dan kami memiliki hasil dari hewan, tetapi lebih sulit untuk dibuktikan secara pasti pada manusia melalui uji klinis karena penyakit ini membutuhkan waktu lama untuk terwujud. ”

Dalam tes pada hewan, A1 beta-casein telah terbukti memperlambat proses perpindahan makanan melalui usus sekitar enam jam. Ini berarti enam jam lagi antara saat Anda minum susu dan ketika Anda kencing di mana Anda dapat mengalami gangguan pencernaan, gas, kembung, dan sejenisnya. Menurut Woodford, A1 (secara teknis, BCM7) mungkin juga berkontribusi terhadap peradangan dan berbagai reaksi autoimun yang merugikan. Woodford mengatakan bahwa secara pribadi, risiko penyakit jantung adalah apa yang mendorongnya untuk menghindari susu yang mengandung A1 beta-casein, meskipun ia kadang-kadang akan menggunakannya dalam jumlah kecil untuk kopinya jika tidak ada A2 di tangan.

Komplikasi dari iklan yang tidak jujur ​​tidak membantu masalah ketika pendukung A2 mencoba untuk masuk pada industri susu utama. Untuk menjadi jelas, meskipun, itu bukan efek A2 yang disalahpahami, hanya kehadiran fisiknya di berbagai produk. Woodford telah dihubungi oleh banyak konsumen yang marah dan tertipu, termasuk putrinya sendiri, yang membeli susu PURA atau Dairy Farmers setelah dituntun untuk meyakini bahwa itu mengandung protein A2 secara eksklusif (sebaliknya, mereka mengandung A1 dan A2).

Dan itu, menurut Woodford, berarti hanya susu tua biasa.