Makan Malam Thanksgiving yang Sempurna Adalah Makan Malam Thanksgiving yang Buruk

Kalkun yang miring, ubi jalar yang memar, dan cranberry yang rusak bukan hanya korban dari zaman Instagram. Mereka tersapu dari tabel dekade lalu ketika kesempurnaan yang dipasarkan secara masal menjajah dapur Amerika dengan bantuan industri periklanan. Aturan kesempurnaan fotogenik mutlak: orang Amerika sekarang mengeluarkan $ 165 miliar hasil panen sempurna setiap tahun.

Ini adalah cara yang buruk untuk mengekspresikan rasa terima kasih.

Naluri kita untuk membuang makanan yang rusak adalah alami - buah yang tampak manja lebih cenderung membuat nenek moyang kita sakit - tetapi obsesi kita terhadap makanan yang layak blog telah mengangkat bilah visual begitu tinggi sehingga apa yang tampak seperti makanan kita tidak lagi berkorelasi dengan rasanya.. Yang benar adalah bahwa makanan jelek tidak akan membuat kita sakit: Standar produksi saat ini, pada umumnya, sangat baik dan bahkan ketika orang mengambil penyakit bawaan makanan, sebagian besar waktu karena produknya kotor, yang merupakan masalah yang berbeda. Sebagian besar dari kita tahu bahwa kita tidak akan jatuh sakit setelah makan kentang bulat atau jeruk dengan puting yang aneh, tetapi itu tidak menghentikan kita untuk memilih saudara-saudara mereka yang kurang teratur di toko bahan makanan.

Wortel seperti ini biasanya tidak sampai ke supermarket, meskipun mereka baik-baik saja untuk dimakan. Alih-alih membuang-buang, mereka sekarang akan menjadi bagian dari makanan lezat untuk tetangga kita yang lapar. #foodrescue #uglyfood cc: @fwscout

Sebuah foto yang diposting oleh City Harvest (@cityharvestnyc) pada

Terkadang kami bahkan tidak mendapatkan opsi itu. Pasar kelas atas seperti Whole Foods dan Trader Joe menyingkirkan para uglies bagi kita, mengubah pengalaman belanjaan pra-Thanksgiving menjadi jalan-jalan aneh melalui deretan tak berujung labu yang berkilau dan seragam. Apakah pedagang grosir ini pendorong # foodood atau pecandu tidak sepenuhnya jelas, tetapi apa pun motif mereka, ada biaya yang mahal. Menurut NRDC, sekitar 40 persen makanan yang ditanam di AS tidak pernah sampai ke rak supermarket karena tidak membuat potongan visual.

Sekali lagi, ini bukan bukti terima kasih.

Bisakah modifikasi genetik mengurangi kebutuhan untuk pemusnahan estetika? Mungkin, tetapi solusi itu akan sepenuhnya gagal. Apel yang direkayasa untuk tidak pernah menjadi cokelat baru-baru ini disetujui oleh FDA, mendorongnya Waktu New York kolumnis untuk membayangkan masa depan yang berkelanjutan di mana anak-anak pemilih tidak akan membuang makan siang jelek mereka. Ditto untuk kentang non-kecoklatan, yang disetujui tahun lalu. Tetapi jika tujuannya adalah untuk tidak boros, melatih anak-anak kita untuk mengharapkan makanan yang tampak sempurna adalah kontraproduktif dalam jangka panjang. Kita perlu mengingatkan mereka - dan diri kita sendiri - bahwa makan adalah sesuatu yang kita lakukan dengan mulut kita.

TIDAK DAPAT DITERIMA #lemongrab # 1millionyearsdungeon #weirdproduce #uglyfood

Foto diposting oleh Grace (@castlegracekull) pada

Gerakan Makanan Jelek berusaha membalikkan proses pencucian otak selama bertahun-tahun dengan memasarkan makanan yang secara visual tidak sempurna sebagai alternatif yang lebih murah dan sama lezatnya dengan rekan-rekan mereka yang tanpa cacat kosmetik. Menyelaraskan barang-barang mereka dengan gerakan keberlanjutan bukan hanya langkah kebijakan yang kuat tetapi juga taktik pemasaran yang baik: Jika mereka tidak bisa membuat makanan jelek secara visual menarik, mereka setidaknya dapat membuatnya menarik secara moral.

Hipsterdom membuatnya lebih mudah bagi banyak pria tampan yang lucu untuk bercinta. Kita perlu memikirkan mentimun yang tampak lucu, seledri yang tampak lucu, dan, ya, kalkun yang tampak lucu. Mereka layak mendapat perhatian juga.

Pergeseran menuju makanan jelek tidak akan terjadi dalam semalam. Tekanan sosial akan memperlambat segalanya. Makan kentang aneh sendirian di rumah adalah satu hal, tetapi melayani mereka untuk teman dan keluarga pada hari libur bisa membuat malu beberapa orang. Namun, Thanksgiving adalah tentang panen dan kami ingin memastikan anak-anak kita akan makan malam untuk khawatir ketika kita berteleportasi untuk melihat cucu-cucu 50 tahun dari sekarang. Yang kurang disukai Instagram adalah harga yang murah untuk dibayar.