Restoran Ini Mengambil Petunjuk dari Tangki Perampasan Sensorik 'Stranger Things'

Meja untuk … satu ?

Tiga kata ini dulunya adalah kutukan dari keberadaan setiap pengunjung solo, tetapi rantai ramen Jepang ingin mengambilnya kembali, untuk pecinta kuliner yang percaya bahwa tindakan makan paling baik dialami tanpa gangguan manusia. Mereka membuat poin yang sangat bagus: Jika Anda ingin sepenuhnya menikmati tulang babi kaya Anda tonkotsu kaldu, ilmu pengetahuan menyarankan Anda harus membuang obrolan kosong, dan makan di restoran yang setara dengan a Benda Asing tangki perampasan sensorik gaya.

Di Ichiran, yang baru saja membuka cabang globalnya yang ke-62, pengunjung disuguhi pengalaman yang sepenuhnya anti-sosial, sama sekali tanpa interaksi manusia, yang melibatkan makan sendirian di "stan konsentrasi rasa" yang tertutup. situs, adalah bahwa bilik dipartisi ini memungkinkan "privasi" dan "fokus penuh pada mangkuk ramen Anda." Dengan kata lain, itu memungkinkan Anda untuk memperhatikan tugas yang dihadapi: mencicipi makanan Anda.

"Orang-orang menutup mata dan fokus ketika mereka ingin benar-benar berkonsentrasi pada sesuatu," situs web situs menyatakan. Ini menegaskan kembali kesimpulan bahwa banyak penelitian, pada perhatian dan kekurangan sensorik, telah datang ke: Gangguan sensorik mampu membuang rentang perhatian seseorang. Pada 2011, sebuah studi di jurnal Memori & Kognisi menjelaskan bahwa orang memejamkan mata ketika mencoba mengingat ingatan visual untuk secara khusus menghalangi luar rangsangan visual yang mungkin membingungkan. Demikian juga, sebuah studi 2011 di Indonesia Buletin & Ulasan Psikonomis menemukan bahwa gangguan pendengaran dan penglihatan mengacaukan kemampuan seseorang untuk mengingat ingatan visual. Prinsip di balik studi ini adalah sama di belakang gagasan makan di sebuah stan di mana suara, pemandangan, dan bahkan bau yang berpotensi mengganggu - Ichiran hanya menyajikan hidangan tunggal, sehingga tidak ada aroma yang bersaing - dijaga agar tetap minimum. (Celupkan Ditto for Eleven ke dalam tangki kekurangan sensorik, untuk mengakses sepenuhnya kekuatannya, di Benda Asing.)

Namun, ada bukti yang menunjukkan bahwa makan sendirian menyebabkan kurang asupan makanan, efek yang mungkin menjadi bumerang bagi pemilik Ichiran. Sebuah studi di jurnal Fisiologi & Perilaku, yang diterbitkan pada 2006, menunjukkan bahwa makan bersama teman-teman membuat orang lebih sulit mengendalikan seberapa banyak yang mereka konsumsi, membuat mereka lebih mungkin makan berlebihan. Para ilmuwan di balik penelitian ini menemukan satu peringatan: Makan dengan orang asing tampaknya tidak terlalu mengganggu.

Semua ini menunjukkan bahwa pecinta makanan yang sebenarnya harus memilih untuk makan sendiri tetapi, ketika dipaksa, akan memilih tebusan sebagai teman makan daripada teman-teman mereka yang mengganggu - yang masuk akal. Apa pemakan harga diri yang benar-benar ingin berbagi makanan, sih?