Food Porno Menciptakan Makanan Jelek, Gold Rush Berpotensi Miliaran Dolar

Ketika datang untuk memproduksi, kecantikan memang memiliki harga. Dan itu curam. Setiap tahun, hingga 20 persen produk Amerika menjadi sia-sia karena tidak cantik, menurut Ben Chesler dari pemasok makanan jelek Imperfect Produce. Dan dia harus tahu: Perusahaannya membeli penolakan, menjualnya kembali ke konsumen California yang kurang peduli dengan penampilan daripada biaya. Berapa banyak pelanggannya menghindari di markup kosmetik?

Biaya membuang makanan jelek bervariasi dengan hasil panen, kata Chesler Terbalik, menceritakan kisah tentang seorang karyawan Imperfect Foods yang memetik buah ceri di sebuah pertanian yang hanya bisa menjual 40 persen buahnya yang paling terlihat baik ke Whole Foods. "Mereka pikir konsumen hanya menginginkan barang yang sempurna," katanya, menambahkan bahwa mereka terbukti salah. Imperfect Produce telah menikmati pertumbuhan berkelanjutan sejak diluncurkan awal tahun ini. Pembeli mungkin menyukai barang "sempurna", tetapi mereka tidak menggali markup.

“Penelitian terbaik yang kami miliki adalah bahwa 20 persen dari hasil yang ditanam di pertanian tidak berhasil sampai ke mulut manusia,” jelas Chesler. (Menurut perkiraan Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam, ini mendekati 40 persen.) "Sebagai hasilnya," katanya, "80 persen dari hasil yang dikeluarkan di sana dihargai, pada dasarnya, untuk mengganti 20 persen. Jadi itu akan menjadi sekitar 25 persen lebih tinggi."

Sayangnya, tidak ada data untuk ditampilkan persis berapa banyak pemborosan Amerika karena keburukan (kerusakan yang sebenarnya terjadi juga), tetapi tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa pemborosan itu merupakan bagian besar.

Kue keju impian Anda; Cheesecake Lemon Vegan dengan Basis Adonan Kue dengan saus cokelat diatasnya Mangga, Raspberry, Almond & Bola Kelapa oleh @underwater_vegan 🍰 🍰 🍰 🍰 Gunakan tagar #horngryvegan untuk ditampilkan! 🍰

Sebuah foto yang diposting oleh Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) di

Menurut perkiraan NRDC, makanan senilai $ 165 miliar hilang setiap tahun. Jika petani membelanjakan $ 397,6 miliar untuk biaya pertanian, seperti yang dilaporkan Departemen Pertanian AS pada 2014, maka perhitungan NRDC benar - Amerika membuang sekitar 41 persen dari makanan yang dihasilkannya.

Tahun lalu, kami menghabiskan $ 638.338 miliar untuk bahan makanan, menurut Food Marketing Institute. Jika itu mewakili biaya makanan ditambah kenaikan 25 persen, biaya aktual makanan yang tampak normal akan berkisar antara $ 510.670 miliar. Itu berarti kami membayar $ 232,6 miliar untuk kecantikan.

Pancake selalu merupakan ide yang bagus; Vegan Strawberries'n'Cream Angel Cake Pancakes oleh @thecoconutgoddess 🍓 🍓 🍓 🍓 Gunakan tagar #horngryvegan untuk ditampilkan! 🍓

Sebuah foto yang diposting oleh Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) di

Seperti yang ditunjukkan Chesler, angka-angka itu tidak tepat karena tidak ada yang benar-benar mengawasi biaya kosmetik, khususnya. Tapi belaka skala dari angka-angka menunjukkan bahwa kita harus. Dan harga yang kami bayar bukan hanya berupa uang, ia menunjukkan: 10 persen dari anggaran energi kami dan 80 persen dari air tawar kami digunakan untuk mendapatkan makanan dari pertanian ke piring kami.

Fakta bahwa Imperfect Food berkembang adalah alasan untuk optimis - dan bukan hanya untuk masa depan ekonomi Chesler. Membongkar prasangka kita tentang apa yang kita miliki berpikir merupakan makanan yang baik - dan menggantinya dengan kenyataan yang tidak terlalu dangkal - akan memakan waktu, tetapi menyadari berapa banyak uang yang kita habiskan untuk kecantikan yang tidak perlu dapat membantu menggerakkan semuanya.