Apa sih susu kecoa itu?

Punya susu kecoak?

Jika Leonard Chavas berhasil, kecoa kumbang Pasifik akan menjadi tren terbaru di kalangan pecinta makanan yang sadar akan nutrisi. Spesies kecoak adalah satu-satunya yang diketahui laktat, dan susunya dianggap sebagai pembangkit nutrisi, menurut penelitian virus yang ditulis bersama Chavas yang diterbitkan dalam Jurnal Uni Kristalografi Internasional.

Seaneh itu, susu kecoak bisa mencuri sorotan yang sudah lama dimiliki oleh kangkung, Kelor, dan berbagai sayuran asing lainnya yang baru ditemukan oleh orang Amerika.

Yang membawa kita pada pertanyaan yang jelas:

"Bagaimana kamu memerah susu kecoa?"

Seperti berdiri, ini adalah proses padat karya. Para ilmuwan mengukir midgut kecoak dengan pisau bedah untuk memanen susu, yang sebenarnya lebih merupakan konsistensi kristal. "Semuanya berjalan cukup cepat," kata Chavas Terbalik. Dengan "cepat," Chavas sebenarnya berarti dibutuhkan satu orang setengah hari untuk memproses susu mungkin dua - mungkin tiga? - kecoak.

Trik untuk mendapatkan susu adalah memanen pada tahap yang tepat dalam masa hidup kecoak. Pada usia sekitar 40 hari, kecoak mulai menyusui (menikmati gambar itu) untuk keturunannya, dan dengan demikian membuka jendela bagi para ilmuwan untuk bangun di sana, yang melibatkan membunuh kecoa tersebut. Prosesnya cukup mudah dan murah, tetapi belum layak untuk produksi massal dulu ("Kami melakukan ini hanya karena alasan sains," kata Chavas, yang sejujurnya jenis kemurnian yang kita semua bisa gunakan lebih banyak sekarang).

Mengapa orang menyebutnya "makanan yang sempurna?"

Susu itu sendiri terdiri dari tiga jenis protein yang sangat mirip. Ini mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan sel yang tepat. Ini juga mengandung lipid yang kita butuhkan untuk tetap sehat, tetapi yang secara alami tidak diproduksi dengan baik oleh tubuh kita sendiri. Dan susu sangat glikosilasi - permukaan proteinnya dilapisi dengan gula. Semua ini bersatu berarti bahwa profil energi susu kecoa secara efektif menendang pantat setiap jenis susu yang dapat dibayangkan lainnya. Ini empat kali lebih padat energi daripada susu sapi; tiga kali lebih banyak dari susu kerbau. Chavas tidak yakin bagaimana itu menumpuk hingga pilihan yang lebih trendi seperti susu almond, tetapi mengingat bahwa susu sapi memiliki, ons per ons, delapan kali protein susu almond, kita dapat memperkirakan bahwa susu kecoak menendang pantat susu almond dengan mudah.

Jadi … bisakah kamu meminumnya?

Ingat bagaimana sebenarnya susu kecoa memiliki struktur kristal? Kristal bersifat umum di alam; pada manusia, insulin disimpan sebagai kristal dalam sel kita. Beberapa penyakit, seperti Parkinson, menghasilkan serat kristal. Banyak virus mencemari inang yang berbeda dengan membuat kristal. Kami masih mempelajari bagaimana sel-sel menghasilkan kristal seperti yang membentuk susu kecoak, tetapi ini bisa dibilang bentuk yang masuk akal untuk diambil.

ASI seperti yang kita tahu secara logis ada dalam bentuk cair karena lebih mudah dicerna dengan cara itu dan lebih mudah untuk mentransfer dari tubuh ibu ke tubuh anak. Tapi satu ton nutrisi hilang ketika susu mengalir sebagai cairan. Susu kristal, bagaimanapun, adalah zat yang sangat terkonsentrasi. Dengan susu kecoak, tidak ada nutrisi yang hilang; Anda mendapatkan keuntungan besar untuk uang laktosa Anda.

Dalam hal produksi, perlu diingat bahwa kecoak bukan sapi. Sepuluh kecoak menghasilkan sekitar setengah mililiter produk; Chavas memperkirakan bahwa 100 gram akan melibatkan pembunuhan lebih dari 1.000 kecoak, yang berarti ini cukup jelas tidak layak atau tidak efisien.

Susu kecoak memiliki masa depan yang lebih baik sebagai pil, dan bentuk itu mungkin tidak terlalu jauh di masa depan, meskipun mungkin akan membutuhkan 100 kecoak untuk menghasilkan pil. Midgut terletak dengan nyaman dan mudah untuk dihapus, jadi ada kemungkinan kami akan dapat mengotomatiskan proses di beberapa titik. Kecoak pemicu yang menggeliat itu mungkin telah membuktikan bahwa memiliki hal yang baik untuk menawarkan dunia pada akhirnya.