Resep Ayam Kecap Pedas Manis || Ala Dapur Mamika
Bulan lalu, pengguna Twitter HerBigHomie menyalakan kembali debat persiapan makanan lama: Apakah aman untuk membumbui ayam di wastafel dapur? Ini adalah praktik yang cukup umum di banyak rumah tangga sehingga beberapa orang tidak berpikir dua kali tentangnya. Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh banyak orang yang menanggapi tweet itu, ada banyak hal menjijikkan yang sia-sia. Terbalik tanya UC Davis’Linda J. Harris, Ph.D., seorang spesialis dalam keamanan pangan, untuk menjawab pertanyaan itu untuk selamanya.
Banyak orang kulit hitam membumbui daging mereka di wastafel. Semua orang mengatakan itu tidak menyenangkan. Tidak, Anda hanya tidak menjaga wastafel Anda bersih. pic.twitter.com/ugVdefpwUC
- Big Homie (@HerBigHomie) 27 September 2015
Ini menjadi berita bagi Harris bahwa orang membumbui ayam di bak cuci, tetapi tidak ada kekurangan bukti online bahwa itu terjadi. Lagipula, pengguna Twitter sangat vokal tentang berada di mangkuk pro-wastafel atau mengapa-tidak-menggunakan-sialan-? kamp. Kedua belah pihak memiliki pendukung yang setia. Tahun lalu, advokat pembasmi tenggelam Auntie Fee mengunggah video tutorial yang sangat profan ke YouTube. Sejak itu telah dilihat 1,7 juta waktu.
Pada daging bumbu bak cuci, Harris kurang peduli mencemari ayam daripada mencemari segala sesuatu yang lain. "Setidaknya ayam akan dimasak," katanya Terbalik. Bakteri apa pun yang dibawa daging - atau diambil dari bak cuci kotor - tidak akan selamat dari oven atau penggorengan. Tetapi patogen dapat bertahan cukup banyak di tempat lain.
“Untuk alasan yang sama kami melarang mencuci unggas sebelum memasak, ini akan dianggap sebagai praktik yang berisiko,” katanya. Saat mencuci ayam mentah mungkin terlihat lebih sehat, katanya, sebenarnya membuat mikroorganisme lebih mudah menyebar dari ayam ke lapak, meja, tangan, dan ya - bak cuci. Patogen tidak harus harus hidup dari makanan untuk membuat Anda sakit.
HerBigHomie memahami bahwa menjaga permukaan tetap bersih adalah satu-satunya cara untuk membumbui daging di bak cuci dengan aman. "Untuk wastafel stainless steel saya, saya menjaganya tetap bersih menggunakan deterjen hidangan, baking soda, cuka, dan air hangat," katanya kepada Terbalik.
Harris setuju bahwa, secara teori, bak cuci yang benar-benar bersih akan aman digunakan untuk persiapan daging. Tetapi pencapaian itu sulit untuk dijamin, seperti yang ditunjukkan oleh pengguna Twitter ini.
saya tidak mengerti mengapa membumbui ayam Anda di wastafel ketika Anda bisa menggunakan mangkuk bersih.. tidak ada cara untuk memastikan wastafel Anda 100% bersih lol
- Gentleman Jamz (@ jmoney268) 15 November 2015
"Mencuci wastafel itu akan menyebabkan aerosol potensial dan penyebaran kontaminasi," katanya. "Memperkenalkan kain piring sekarang akan mencemari kain hidangan, berpotensi menyebarkan mikroorganisme di mana-mana." Dia tidak mengatakan bahwa Anda seharusnya tidak bersihkan - hanya saja ada cara yang lebih aman untuk melakukannya. Menggunakan larutan pemutih encer untuk membunuh serangga dan handuk kertas sekali pakai adalah awal yang baik.
Keracunan Salmonella non-tipus masih merupakan risiko kesehatan masyarakat yang besar, menyebabkan diare, demam, dan kram perut yang menyakitkan yang dapat berlangsung dari empat hingga tujuh hari yang menyebabkan 19.000 rawat inap setiap tahun. Pada akhirnya, tidak ada yang bisa memberi tahu Anda apakah menggunakan wastafel sebagai mangkuk atau tidak, tetapi jika Anda akan menempuh rute itu, ingatlah untuk tetap menyimpan jus ayam mentah itu.
Jika Anda tidak membersihkan dan membumbui ayam Anda di wastafel saya tahu Anda tidak akan berhasil dengan cinta
- # FOOD2 #Stayhungry (@DapaDon) 19 November 2015
Petani Protein Telur, Arturo Elizondo Membayangkan Dunia Ayam yang Unggas di Luar Ayam
Tidak ada ayam di peternakan telur impian Arturo Elizondo - dan juga tidak ada kuning telur. Apa yang benar-benar diinginkan CEO dari Clara Foods adalah memanen protein murni secara langsung dengan menariknya keluar dari proses kimia tanpa hewan penyebar penyakit dan pemborosan sumber daya. Makhluk terbesar yang ingin ia hadapi adalah mikr eukariotik ...
Apakah Chernobyl Aman? Itu Tergantung Bagaimana Anda Mendefinisikan "Aman"
Pada tanggal 26 April 1986, kebakaran dari pengujian di pembangkit listrik tenaga nuklir di Chernobyl mengakibatkan salah satu krisis nuklir terburuk dalam sejarah. Sampai hari ini, nama lokasi bencana itu membangkitkan pikiran akan kehancuran. Dan pada ulang tahun ke 30 kehancuran, keselamatan saat ini - dan di masa depan - adalah ...
20 Tanda-tanda rasa tidak aman yang tidak bisa disembunyikan orang ketika mereka merasa tidak aman
Tanda-tanda rasa tidak aman menunjukkan fakta bahwa Anda tidak pernah merasa aman. Orang yang merasa tidak aman tidak pernah merasa aman, diterima, atau baik-baik saja. Dibutuhkan korban emosional.